鸡蛋肉炒饭的做法大全

1. 如何做肉丝炒饭？
2. 如何制作火腿鸡蛋炒饭？
3. 如何制作火腿鸡蛋炒饭？
4. 鸡蛋炒饭的最好方法？

如何做肉丝炒饭？

把瘦肉切成丝，葱姜切成丝，胡萝卜切成丝，黄瓜切成丝，把锅烧热放上葱姜丝然后放上瘦肉丝翻炒然后放上胡萝卜丝和黄瓜丝放上米饭翻炒放上酱油，盐，调料就就可以出锅了，好看又好吃

食材用料

米饭1碗，肉丝小块，鸡蛋1个，洋葱1/4个，胡萝卜1小节，蒜1根，老抽适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1

肉切成丝，加入少量盐腌制一会

2

洋葱，胡萝卜，大蒜切好备用

3

锅中入油，打入鸡蛋煎至成形后盛出

4

肉丝炒饭主要是葱姜绝不能少放！米不能湿！

葱=灵魂

大葱小葱都可以

小葱容易跑味，也没有口感，可以出锅之前放，然后翻两下

大葱切小段，出锅20秒之前放，放完可以再炒一会，把大葱炒软，香味逼出来立马就出锅了，不要切的太碎，这样吃的时候还能尝到葱的甜味，和肉肉搭配起来还有蔬菜的口感

全程不要放水，味调咸了可以用糖去中和

肉丝用300g左右的里脊肉就行，一小勺老抽+一勺蚝油腌15分钟，不用上粉上油啥的，放米炒的时候容易变粘，就不好吃了

煮米饭少放水，闷一会再开盖放凉，如果发现水真的放多了，可以盛出来微波炉加热两分钟屡试不爽

炒蛋没什么诀窍，就是多放油，油越多蛋越酥，可以炒久一点，炒鸡蛋越老越香

如何制作火腿鸡蛋炒饭？

1、首先要有米饭，米饭要冷透再拿出来炒，要干一点的米饭，太过软糯的米饭炒不型，都黏在一块。

2、鸡蛋4个，打散，打入小碗内，加小半勺盐调成均匀的蛋液。

3、火腿切成片状。

4、热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

5、倒入鸡蛋，先炒鸡蛋，鸡蛋不要结块，来回炒，把鸡蛋炒碎。放入米饭，翻炒5分钟。

6、放入火腿，葱姜蒜末爆香，继续翻炒5分钟，放适量盐。接着再放入剁椒炒香。

如何制作火腿鸡蛋炒饭？

材料及份量:米饭，鸡蛋，莴笋，火腿肠鲜蘑菇，洋葱，蒜，小葱花生油，盐，鸡精

制法:

1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁，小葱切成细末;

3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;

1、首先要有米饭，米饭要冷透再拿出来炒，要干一点的米饭，太过软糯的米饭炒不型，都黏在一块。

2、鸡蛋4个，打散，打入小碗内，加小半勺盐调成均匀的蛋液。

3、火腿切成片状。

4、热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

5、倒入鸡蛋，先炒鸡蛋，鸡蛋不要结块，来回炒，把鸡蛋炒碎。放入米饭，翻炒5分钟。

6、放入火腿，葱姜蒜末爆香，继续翻炒5分钟，放适量盐。接着再放入剁椒炒香。

鸡蛋炒饭的最好方法？

米饭事先要处理好,蛋炒饭用的饭一定要不干不湿，软硬适中。新鲜米饭含太多水分，下锅炒会黏在一起。结成块的米饭一定要先打散，不要下锅后再弄。鸡蛋要搅拌均匀，搅拌的时候可以加点水或者几滴醋，炒的时候会更蓬松一些。搅拌的时候顺着一个方向打，不要打出太多泡沫。炒出来的蛋就是金***的了。

鸡蛋放入油锅里，别用铲子，用筷子快速的在锅里面画圆来搅拌，让鸡蛋炒成细小的颗粒就可以起锅了。