穿肉的做法

1. 生汆肉片的做法？
2. 汆肉丝怎么做？

生汆肉片的做法？

用料：肉200克，地瓜粉50克，姜2片，八角1颗，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，葱花适量，生抽适量

生汆肉片的做法：



1/6 肉一块约200克，切成薄片。

2/6 把切好的肉放入碗中，加入适量油、盐、味精、生抽、胡椒粉，加入50克地瓜粉，用手抓匀，腌制约10分钟。

3/6 锅里水烧开，加入适量油、盐，加入两片姜，一颗八角。

1、先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中。厚度一定不能太厚。

2、再在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀（也可以根据喜好，打入一个生鸡蛋搅拌）。

3、加入少量生抽、花生油与猪肉搅拌后，备用。在锅中加水开始煮，可以根据个人喜好放入切好的豆腐块。

4、水沸腾以后，再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入。加进去以后不搅拌！盖锅煮10分钟。煮10分钟左右，撒入葱花。可根据个人喜好加面片等。

汆肉丝怎么做？

主料：白菜200g

辅料：蒜50g 蒜苗30g 红尖椒70g 姜适量 豆瓣酱适量 花生油适量 花椒50g 淀粉适量

做法:1.将肉丝里放入少许盐和蛋清，然后加入适量淀粉，腌制起来

2.将洗净的***手撕掉***叶后，***帮用刀斜切片备用

3.手撕好的***叶