豆片炒青椒咋做？
青椒洗净去除籽和蒂
2.准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币
3.青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝
5.姜炒出香味
6.土豆片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟
7.放入青椒翻炒
8.炒至变色，再翻两翻就可以出锅了
2、一定要注意火候，土豆片不要炒得太烂，青椒炒的变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽。
主料:
土豆300g 柿子椒100g
辅料:
色拉油30g 八角2瓣 葱10g 姜10g 酱油10g 鸡精2g 水适量 食盐适量
步骤1:
青椒洗净除蒂和籽
步骤2:
准备一盆清水放入一点盐，土豆变色，土豆切成片状，厚度大概一元硬币。
步骤3:
青椒切成与土豆差不多大小块状，土豆再用清水洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝
柴米油盐酱醋茶，处处都是生活，今天给大家推荐一道家常菜：土豆炒青椒。
准备食材：
1.将土豆和青椒清洗干净。
3.青椒切丝备用。
5.起锅烧油，油烧热，倒入青椒煸炒。
6.再倒入土豆丝翻炒，加入适量盐，鸡精，白醋。
7.翻炒几遍大喊一声：“奥利给”就可以出锅啦！
非常高兴为你回答“豆片炒青椒咋做？”这个问题。
豆片炒青椒这道菜在各大菜系都有，但做法各有千秋。我为大家分享一下川式做法。成菜干香滋润，色泽亮丽，营养丰富。
1.将豆皮，青、红椒均改刀成棱形块，五花肉切片，青蒜苗切成马耳朵型，姜、蒜子切成指甲片。
2.锅至火上烧热制锅，锅留底油下入五花肉煸炒吐油至有点发黄，喷入料酒，下入姜、蒜片，酱油少许，炒至肉上色。
3.将青、红椒下锅稍炒一下出香味后迅速地放入豆皮翻炒（可以下入点鲜汤稍闷）。
4.下入盐、味精、鸡粉、糖少许调味，翻炒至汁干亮油投入青蒜苗至断生，起锅装盘即成。
此菜为家常味，成菜汁干亮油，滋润干香，豆香浓郁。加入了五花肉后，肉吐出的油更能让此菜锦上添花。
不知道您这说的豆片是不是我理解的豆皮，不是也没有关系，只要是豆制品，这么做都可以。
【青椒豆皮】
所需食材：干豆皮1张，青尖椒2个
制作方法：
1.第一步我们需要把青尖椒洗干净，然后去掉辣椒籽儿和辣椒蒂，把尖椒切成小块儿。第二步需要将干豆腐皮切成三角形的片。最后我们再切上一些姜末。
2.准备一只炒锅，先把锅烧热。然后倒入适量的食用油，等油温升至六成热的时候，倒入姜末炒出香味，倒入切好的青尖椒。
3.将青尖椒翻炒至断生，并且微微出现虎皮之后。加入切好的干豆皮，加入少许生抽和鲍鱼汁翻炒均匀。
4加入一点胡椒粉，再加入适量的食盐和鸡精调味。
尖椒炒豆片的做法？
材料：尖椒一根，豆片300克，盐1小勺，蚝油一勺，生抽少许，姜葱花适量，蒜2瓣切成末，水淀粉少许，碱面2克。
做法：
1、尖椒洗净，去蒂去籽，切成块，豆片打开，切成2、3厘米的菱形块
2、锅中加人适量水，水开后加入碱面，加入豆片，30秒捞出冲水备用，这样烫过的豆片更加嫩滑
3、锅中放油，油热放入葱花爆香，倒入焯好的豆片，尖椒翻炒，加入少量清水，放盐，蚝油，生抽，鸡精调味，大概一分钟就可以，淋入适量水淀粉，放入蒜末，翻炒均匀即可出锅
做法
1/8 尖椒去筋，切成菱形片。
2/8 土豆去皮从中间切开，斜切刀抹成块，顺刀切成菱形片，放入水中浸泡。
3/8 葱、姜、蒜切片。
4/8 将土豆片焯透备用。
5/8 热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香。
6/8 加料酒和尖椒片炒至六七成熟，再放入土豆片中火煸炒。
8/8 最后，加入米醋，大火翻炒几下，淋香油出锅即可。
尖椒炒豆片怎么做？
原料：干豆片300克、五花肉150克。辅料：尖椒150克。
调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒面、高汤、水淀粉、味精、油。
做法：
1、干豆片切菱形片，开水中放碱面，将干豆片焯熟，时间在半分钟左右。时间长了豆片发软。捞出放在凉水盆中，浸泡。不要捞出。
2.直到炒菜时，捞到锅中 锅中放油，先将尖椒煸熟，备用 锅中放油，小火煎香五花肉，煸出油后，爆香葱姜末。
3.加入生抽，再放入干豆片后，放入少许高汤，加入盐；花椒面，焖炒片刻，放入尖椒炒匀后，再撒入蒜粒；要勾薄芡。关火加味精即可
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