福建沙茶面的做法

1. 沙茶面是什么做的？
2. 沙茶面介绍？
3. 沙茶面口感描述？

沙茶面是什么做的？

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。

中文名

厦门沙茶面

分类

闽菜

口味

咸鲜微辣,有点甜

主要食材

沙茶酱30克，高汤800克

调料

沙茶面介绍？

沙茶面是福建省闽南地区、台湾地区和东南亚地区的一道特色美食，中国的沙茶面分闽南沙茶、广东潮汕沙茶等风味。

其妙处在于沙茶酱的制作，而沙茶酱用以制作汤头。沙茶酱主料有虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用。菜品源流“沙茶”系马来西语的译音，源出于东南亚。它是用芝麻、葱蒜、香草、花生油、虾以及辣椒等制成的调味品，因有辣味故称“沙茶辣”。

沙茶面口感描述？

沙茶面是一道传统的福建面食，口感丰富多样。面条本身有嚼劲，Q弹有弹性。配以浓郁的沙茶酱，口感醇厚，带有一定的辣味和香气。通常还会加入各种配料，如猪肉、海鲜、豆腐等，增加了口感的层次感和丰富度。总体来说，沙茶面的口感丰富、鲜美，是一道令人回味的美食。