五花肉蒸梅干菜的做法

1. 托盘梅菜蒸五花肉的做法？
2. 大厨梅干菜蒸肉正宗做法？

托盘梅菜蒸五花肉的做法？

托盘梅菜蒸五花肉的方法及步骤：

1.梅干菜的处理：梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时，然后仔细洗干净。然后，在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡干净的梅干菜，大约要泡半天，总之把梅干菜泡软。

2.准备工作：五花肉用少许淀粉和料酒腌一个小时，然后将五花肉片铺在碗底。　　

3.做法步骤：1、将梅菜放上肉片上，压瓷实。然后再用适量的酒、酱油、蚝油、糖和适量五香粉调成味汁，倒入碗中。

2、把蒸锅烧开后，放入肉，大约蒸40分钟即可。取出倒扣在盘子上。

大厨梅干菜蒸肉正宗做法？

1· 准备好食材，梅干菜60克温水泡发，清洗干净，控干水份备用。

2· 五花肉切成厚度0.5、宽4厘米左右。

3· 切好的五花肉过一下水、焯掉血水，清洗干净。

4· 过好水的五花肉用猪油煎到两边金***。

5· 煎好五花肉，放入梅干菜一起炒香、放盐10克、糖50克、加饭酒15克。

用料:

梅干菜 150 克

五花肉 500 克

料酒 3 勺

生抽 1 勺

生姜 4 片

白糖 1 勺

梅干菜蒸肉的做法步骤:

步骤 1 五花肉清水冲洗后切块，大小均匀

步骤 2 五花肉焯一下水。冷水下锅，加一勺料酒，两片生姜，水开后捞出，再用清水冲洗浮沫。