东北老式软饼干的做法窍门

1. 东北的老式饼干含反式脂肪酸吗？
2. 东北老式牛舌头饼的做法？

东北的老式饼干含反式脂肪酸吗？

东北的老式饼干含反式脂肪酸，饼干都有反式脂肪。市面上的饼干基本都含反式脂肪酸。反式脂肪酸又名反式脂肪，被誉为“餐桌上的定时***”，主要来源是部分氢化处理的植物油。

部分氢化油具有耐高温、不易变质、存放久等优点，在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。所以东北的老式饼干含反式脂肪酸。

东北老式牛舌头饼的做法？

食材用料

鸡蛋3个；白糖60克；砂糖适量；面粉110克； 奶粉一勺；

长白糕又名牛舌饼的做法

1.把蛋清和蛋黄分开，蛋黄盆里放20克白糖，蛋清要放个无水无油的盆中。

2.打发蛋清要分两次，放入剩下的40克白糖。打到硬性发泡。