能用猪油代替黄油坐曲奇吗？
可以用猪油代替黄油做曲奇，但是口感和质地可能会有所不同。黄油含有乳脂肪和水分，而猪油则不含水分，因此曲奇的口感可能会更加干燥和脆硬。另外，黄油和猪油的口感和味道也有所不同，黄油更加奶香浓郁，而猪油则更加鲜美。
如果您想用猪油代替黄油做曲奇，可以按照黄油曲奇的食谱进行制作，只需将黄油替换为猪油即可。需要注意的是，猪油的熔点比黄油低，因此在制作过程中需要控制好温度，避免猪油过早熔化。此外，猪油的味道较重，如果您不喜欢太油腻的口感，可以适当减少猪油的用量或者加入一些其他的调味料来中和味道。
有哪些好吃的咸酥饼干做法？
你好！我是创意没食啊涛！是一名厨师，我来分享自己做的一道咸酥饼干做法和配方比例！
咸酥小饼干的用料比例:
安琪酵母粉 1小匙低筋面粉 300克小苏打粉 1/4匙盐 1/4匙水 150克玉米油 40克B蛋液 适量B盐 适量
咸酥小饼干的做法步骤
步骤 1
面粉加入小苏打粉、盐和酵母粉拌匀，边加水边搅拌，最后加入玉米油揉成光滑的面团
步骤 2
将面团擀成约0.2厘米的大薄片（擀时可以在案板上撒些薄粉），用模型压出造型（我用的是凤梨酥模），放在烤盘上，用叉子刺洞，表面刷上蛋液，撒上少许盐，静置5-10分钟
步骤 3
烤箱预热，180度中层烤约12-15分钟至上色，出炉放凉即可食用
您好，很高兴回答这个问题。
我推荐一款自创的快手咸酥饼干，颜值高，热量低，味道好，不油不甜，基本没有难度，特别适合新手操作，适合居家操作。
配方首次公开，绝无雷同。
根据配方，简单变换，还可以做出不同口味的饼干哦，见下图……比如将低筋面粉换成荞麦，可以做出荞麦饼干，加入可可粉，抹茶粉，又可以做出可可饼干，抹茶饼干，将糖去掉，还可以送给糖尿病人食用
下面就详细介绍一下这款饼干的制作方法，如果有不明白的可以随时联系我哦
- 把鸡蛋打入盆中，倒入玉米油或者喝水加热成液体的黄油，再加入糖，盐，搅拌均匀
- 将低筋面粉，过筛后倒入1中，翻拌成团
- 静置15分钟，取出面团，放到案板上分成15克一个的小面团
- 用月饼模具刻出花形放入铺好油纸的烤盘
- 烤箱160预热，然后烤20分钟
这款饼干🍪做好后要注意防潮，保质期25天没问题，可以真空包装见下图，也可以装入密封瓶里，还可以礼盒包起来送人也非常不错哦
喜欢的朋友可以做起来啦，感谢阅读
大家好，我是小太阳食玩！很高兴回答这个问题！
主料：
1.低筋面粉150g
2.无盐黄油30g
3.黑芝麻20g
4.牛奶20g
5.鸡蛋1个
辅料：
1.白砂糖15g
2.盐3g
你好我是张小贺，很高兴为你解答这个问题
给大家介绍一款葱香咸酥饼干
食材，中筋面粉100克，猪油40克，麦芽糖20克，泡打粉2克，牛奶50克，玉米淀粉50克，盐2克，香葱15克
做法1油皮制作，面粉，麦芽糖泡打粉，猪油用牛奶和成面团，静放发酵2倍大
3发酵好的面团，揉面排气，擀成油皮，油皮上放上油酥面团，包裹，像包包子一样，保鲜膜包裹松弛10分钟
4松弛好的面团擀成长方形，把长方形折叠起来，在擀平，再次折叠起来，在擀平重复3次
5擀平用刀分割成小方块，烤盘垫上油纸，把饼胚放上，烤箱预热，中层，180度，上下火，烤15分钟，即可
大家好，我是樱桃美食日记。非常高兴能回答这个问题。
吃惯甜味饼干的我们来说，还是很多人在内心深处喜欢咸味的饼干，下面介绍两款咸酥饼干做法，一定会有惊喜的。
第一款：芝麻咸酥饼干。这款饼干芝麻香气四溢，口感咸酥，老口味的味道，满满的回忆。
用料：
黄油 30克
鸡蛋 40克
面粉 100克
糖 5克
盐 2克
泡打粉 3克
饼干中的黄油能不能代替？
可以，不一定非要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。楼上说的没错，用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。但有一点需要注意，也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合，最最好的替代品是葡萄籽油。黄油用等量的植物油就行。做面包时，不需像黄油一样揉到扩展阶段加，在一开始加比较好。
饼干中，如果没有黄油的话，可以用玉米油代替，但是黄油肯定会比较香那么玉米油或者是沙拉油就没有那种香味了。饼干就会不太好吃，口感上。也可以这么说，饼干没有了，黄油就相当于没有了，灵魂。
你好 我是馋婆娘琳姐，很高兴回到你的问题，希望我的回答能帮助到你。
那么在回答饼干中黄油能不能替代这个问题前，先来了解一下饼干的成分，饼干的主要原料是小麦面粉，再添加糖类，油脂，蛋品，乳品等辅料。抛开其他的原料我们先不做分析，主要来看看这其中对于油脂的概述。
油脂是饼干制作过程总必不可少的一道原材料，在饼干制作使用的油脂中，普通植物油相对较好；而牛油、猪油、黄油等动物油脂因饱和脂肪较高，营养价值反而较低；而含有反式脂肪酸的“起酥油”、“植物奶油”、“氢化植物油”是最不利健康的。
说道这里想必这位网友所要咨询的问题也就一目了然了。我们平时如果要自己制作饼干的话，完全没有必要一定用黄油的，黄油做出来的饼干虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。
而我们平时所食用的植物油完全可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。但有一点需要注意，也并不是所有植物油都可以加到面团里的。像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合，最最好的替代品是葡萄籽油。黄油用等量的植物油就行。
如果大家嫌麻烦不想在家自己动手做，也可以到大型商场超市去选购，要想选择最健康的饼干，要点[_a***_]要选择口味清淡，油脂含量少的种类。口味是否清淡一尝便知，而要选择少油的种类就稍微难一些。当然也有一个比较方便的鉴别方法，就是选择松脆度低，也就是越硬的饼干，比如我们以前常吃的“动物饼干”、“钙奶饼干”等。或者用一块白色面巾纸包住饼干，用重物压上，过20分钟看看纸上有多少油脂。纸上的油脂越多，脂肪含量就越高。总的来说，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低的饼干比较健康。苏打饼干热量较高，油脂含量较大，不宜多食。如需用饼干充饥，最好选择含纤维素较高易消化的“全麦饼干”。
不一定要用黄油的，黄油做出来的西点虽然奶香味浓郁，但相对的因为脂肪含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。用植物油的确可以代替黄油，且相对黄油来说，植物油更健康一些。但有一点需要注意，也并不是所有植物油都可以加，像橄榄油、花生油这之类味道大的就不适合，最最好的替代品是葡萄籽油。黄油用等量的植物油就行。
你好，其实我觉得要看你追求的是什么口感的饼干啦。如果是酥脆或者香脆或者偏磨牙饼干那种，你就完全不用担心，只要食用油没什么味道就可以用的。但是要是想做那种特别酥的饼干，比如黄油曲奇之类，就很难替代了。因为一旦替代就不是那个味道了，也就不可能是那个饼干啦。而且这种饼干一般都要打发软化的黄油，用液体油代替的话效果肯定差很多的。所以主要还是看自己想做什么样的饼干哈。[偷笑]
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