超好吃的曲奇饼干的做法步骤图有哪些?怎么做好吃?
我是小丽与三宝很高兴为你解答:
超级好吃的曲奇饼干的用料
低筋面粉 120克鸡蛋 1个(大约40g)奶粉 25克扁桃仁粉 50克黄油 100克糖粉 30克盐 1克
超级好吃的曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
提前一个小时软化黄油,软化的程度是用手这样轻轻一蹭能有手指印,然后加入糖粉,低速打发黄油到颜色变白
步骤 2
分2次加入全蛋液,第一次加入比较多的鸡蛋液,低速打发均匀,再加入第二次,同样低速打发
步骤 3
提前将低筋面粉,奶粉,扁桃仁粉过筛混合,再加入盐,然后倒入打发好的黄油鸡蛋液里,用刮刀压拌,直到看不见干粉立马停止,然后进行整型,放冷冻急冻1小时
超好吃的曲奇饼干的做法步骤图有哪些?怎么做好吃?
我是小丽与三宝很高兴为你解答:
超级好吃的曲奇饼干的用料
低筋面粉 120克鸡蛋 1个(大约40g)奶粉 25克扁桃仁粉 50克黄油 100克糖粉 30克盐 1克
超级好吃的曲奇饼干的做法步骤
步骤 1
提前一个小时软化黄油,软化的程度是用手这样轻轻一蹭能有手指印,然后加入糖粉,低速打发黄油到颜色变白
步骤 2
分2次加入全蛋液,第一次加入比较多的鸡蛋液,低速打发均匀,再加入第二次,同样低速打发
步骤 3
提前将低筋面粉,奶粉,扁桃仁粉过筛混合,再加入盐,然后倒入打发好的黄油鸡蛋液里,用刮刀压拌,直到看不见干粉立马停止,然后进行整型,放冷冻急冻1小时
曲奇饼干最正宗的做法?
配方:
黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
方法:
1、准备100克黄油,先给它软化;软化至手指可以轻松按压下去即可;
2、筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的;
做法:1、黄油软化加入糖粉先翻拌至吸收再打至发白体积变蓬松。
2、分三次加入常温的淡奶油打发至完全吸收
4、放入提前预热,好的,烤箱上下火160度烤25分钟就可以。
曲奇饼干是一种经典的西式点心,下面是最正宗的曲奇饼干做法:
所需食材:
- 无盐黄油 110克
- 细砂糖 60克
- 盐 1/8小匙
- 香草精 1小匙
- 蛋黄 1个
- 中筋面粉 150克
步骤:
1. 无盐黄油室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打至混合均匀松发;
1 使用黄油、糖粉、低筋面粉、蛋黄和香草精等原材料制作出来的曲奇饼干才是最正宗的。
2 原因是这些原材料是制作曲奇饼干的主要材料,黄油和糖粉能够让曲奇饼干的口感更加绵软,低筋面粉则让饼干口感更加酥脆易嚼,蛋黄能够增加饼干的湿度,香草精能够为饼干增添香味。
3 同时,制作曲奇饼干还需要将混合好的面团冷藏一段时间,这样能够让面团更加坚固,容易成型,也能够让香味更好地融入饼干中。
在烘焙时,需要掌握好温度和时间,避免过度或不足烘焙,以保证饼干的口感和颜色。
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