太平苏打饼干的做法大全

1. 太平梳打饼干和苏打饼干是一回事吗？
2. 为什么太平苏打饼干硬？
3. 太平饼干奶盐味怎么做？

太平梳打饼干和苏打饼干是一回事吗？

：太平苏打饼干和苏打饼干是一回事吗？

应该是没有什么两样的，都是苏打饼干，老人们都是比较爱吃的，因为他是闲的，有的是葱油苏打饼干，有的不是葱油的，咸咸的也很好吃，太平苏打饼干和苏打饼干都是一样的，没有多大区别的，上面都有一个个小孔芳芳的应该没有多大区别，是一回事

　　是一样的食物。　　“苏打饼干”中的“苏打”是“soda”的译音，有的人把它翻译成“梳打”.苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名BakingSoda，是西点膨大剂的一种。　　梳打饼干就是饼干里面加了“苏打”，是一种发酵型饼干，有咸、甜二种。这种产品质地特别酥松，断面有清晰的层次结构。常见的为正方形，亦有长方形和小圆形产品，有的还用细盐涂布于表面。一般无花纹，但有大小不均匀气泡，亦带有若干穿透性的针孔。它的脂肪含量会比较低，如果有胃病的人，比较适合吃这种饼干.，另外适量吃一些苏打饼干也能帮助减肥。　　所以梳打饼干和苏打饼干是同一回事。

为什么太平苏打饼干硬？

饼干烤出来很硬是由于没有加入酵母粉的因素，或者酵母粉加入的量太少导致的，这种情况一般是发生在第一次做饼干的朋友身上，而且在做饼干的时候可以加入鸡蛋，鸡蛋可以让饼干更加疏松。饼干的种类是比较多的，但是饼干的制作，我们应该要选择低筋面粉以及鸡蛋，还要注意酵母粉跟面粉的比例。

太平饼干奶盐味怎么做？

1、小火（一点点火苗的小火）将黄油融化；

2、黄油融化后倒入棉花糖，用硅胶刮刀进行翻炒；

3、棉花糖融化后倒入蔓越莓及奶粉进行翻炒（此步骤可以将锅离开火源，以免棉花糖糊了）；

4、全部材料混合完毕后尽快将馅料包进饼干里面（提前将饼干掰开，馅料干的快，趁热快点包）。

太平饼干是一种简单又美味的传统糕点，下面是制作太平饼干的奶盐味的简单食谱：

所需材料：

150克面粉

50克黄油（室温软化）

50克糖

1个鸡蛋

1/2茶匙盐

1/4茶匙香草精

步骤：

食材：牛奶，酵母粉，面粉，食盐，小苏打，食油，葱花。

做法：

1、首先在80克的温牛奶中加入3克的酵母粉，搅拌至酵母粉融化。然后再准备一个碗加入200克面粉，加入3克食盐，1克小苏打，少许的食油，少许的葱花，再把搅拌好的牛奶酵母水倒进来。搅拌成无干面粉的时候，下手揉成面团，盖上盖子醒发半小时。

2、时间到以后，面团稍微有点发酵就好了，然后取出面团，放在案板上简单揉均匀。

3、在案板上撒一些干面粉，把面团擀成厚度约为2毫米的面饼，之后再切去不规则的边缘，然后按照自己喜欢的形状和大小分割成小块。再用叉子在上面扎一些小洞，防止在烤制的时候表面鼓泡。都扎好洞之后饼干的生坯就做好了。

奶盐味饼干的做法

1.面粉和小苏打过筛到盆中

2.加入酵母粉混合备用

3.蛋液中加入玉米油混合均匀

4.加入牛奶搅拌均匀

5.香葱洗净切碎

6.加入到面粉混合物中

7.倒入混合均匀的鸡蛋牛奶液，加入适量盐

8.搅拌均匀，和成光滑的面团

9.将面团放在案板上擀成0.5cm厚的片