重庆包面的做法,重庆包面的做法和配料

1. 重庆包面馅怎么配料？
2. 包面是什么？
3. 重庆馄饨叫什么？
4. 重庆馄饨叫什么？

重庆包面馅怎么配料？

1

猪肉糜打散。

2

加盐，同方向搅拌至黏稠。

3

分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加），至上筋，筷子立入不倒为佳。

4

加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀。

5

滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

、包面馅主料：鸡胸肉180g、鲜肉150g

2、包面馅辅料：五香粉适量、生抽3匙、鲜酱油2匙、香油适量、味精半匙、盐2g、花生油2匙。

3、具体做法：

（1）食材:猪肉，鸡胸肉，葱，姜。

（2）猪肉和鸡胸肉剁成泥状。

包面是什么？

包面是混沌的一种叫法，混沌还有抄手、云吞、扁食、清汤等的叫法。海包面在重庆万州最为出名。在中国的北方一般称为混沌。四川称为抄手，湖北称为水饺，但也有少数地区称为包面。安徽将混沌称为包袱。江西俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。混沌的馅料一般都是鲜猪肉、开洋、榨菜。也有少数地区吃素混沌。

重庆馄饨叫什么？

抄手。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。

而重庆叫法和四川一样的 都叫抄手儿。

混沌是北方的叫法哦。

重庆馄饨叫什么？

抄手。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。（同饺子差不多，不同的是抄手和饺子的包法不同，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包）抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一。

而重庆叫法和四川一样的 都叫抄手儿。

混沌是北方的叫法哦。