爆炒里脊肉的做法,爆炒里脊肉的做法大全

1. 干煸里脊肉做法？
2. 洋葱炒里脊肉家常做法？
3. 爆炒江湖里脊肉的菜

干煸里脊肉做法？

将里脊洗净后擦干外表水分，切成丝儿，再加入适量盐，少许生抽以及辣椒粉抓匀后腌制半小时左右再加入淀粉拌匀。这里的调料大家可以自己随意添加。炒锅加热后加入是平时炒菜用油量的两三倍油就好。微微冒烟时即可。

将前面腌好的里脊肉丝倒入锅里用筷子快速划散，煸炸约一两分钟就好了。

最后一步，盛出控油即可。外酥里嫩，微辣可口。

1、备用食材里脊洗净切条

2、里脊加蚝油，料酒，盐，食用油腌制半小时

3、淀粉，面粉，鸡蛋，五香粉，盐，食用油，调均匀。

4、腌好的里脊肉放入面糊中，抓拌至每条里脊都裹上面糊。

5、锅中多放些油，烧制六成热下里脊肉小火炸熟，捞出控油。油温二次升高下里脊肉快速，炸至金***捞出。

6、锅中倒出油后留底油，下葱姜蒜末，加少许椒盐，一点糖白芝麻，快速翻炒出锅。

干煸猪里脊肉的做法 

1.四季豆、里脊肉、干红辣椒备好 

2.肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸备好 

3.四季豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段，用厨房纸吸干表面水份 

4.炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用 

洋葱炒里脊肉家常做法？

1/7 买回来的里脊肉洗干净，切片用淀粉酱油盐将切好的里脊肉腌制10分钟左右。

2/7 洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上面粉备用。

3/7 切配料备用。

4/7 炒锅放少许油，5层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开，炒好肉盛入碗中备用。

5/7 锅里炒肉剩下的油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

6/7 炒锅里放花椒炒香，花椒籽不要，继续放青红辣椒、黑木耳翻炒。

7/7 接着放洋葱肉一起翻炒，这时火要大，不停地翻炒，放盐，蚝油、味精颠两下出锅，一盘香甜清翠的洋葱炒里脊就做好啦！很好吃哦！！

爆炒江湖里脊肉的菜

爆炒江湖里脊肉是一道色香味俱佳的中式菜肴，深受食客们的喜爱。这道菜以鲜嫩的里脊肉为主料，搭配适量的调料和配菜，经过高温快炒而成，口感鲜嫩多汁，味道浓郁香醇，是一道营养丰富的佳肴。
首先，让我们来了解一下爆炒江湖里脊肉的主要食材。里脊肉是猪身上的一条长条瘦肉，质地细嫩，适合快炒、煎炸等烹饪方式。除了里脊肉外，还需要准备一些配菜，如青椒、红椒、洋葱等，这些配菜不仅能够增添口感和色彩，还能增加菜肴的营养价值。
在调料方面，我们需要准备酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉等常用调味料。这些调料能够提升里脊肉的口感和味道，使其更加美味可口。
接下来是具体的烹饪步骤。首先，将里脊肉切成薄片，用少量的盐、料酒和胡椒粉腌制一下，这样可以使里脊肉更加入味。然后，将配菜洗净切块备用。
起锅烧热后，加入适量的食用油，待油温升高后放入里脊肉片快速翻炒，炒至里脊肉变色后盛出备用。接着，留底油在锅中，放入配菜翻炒至断生，然后倒入炒好的里脊肉，加入适量的酱油、糖和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
爆炒江湖里脊肉的特点在于烹饪时间短，火候要求高，需要快速翻炒，以保持里脊肉的鲜嫩口感。此外，调料的搭配也是关键，要适量掌握各种调料的用量，以达到口感和味道的协调。
总之，爆炒江湖里脊肉是一道美味可口、营养丰富的中式菜肴，不仅口感鲜嫩多汁，而且色香味俱佳，是一道适合家庭日常食用的佳肴。在烹饪过程中，需要注意火候和调料的搭配，才能做出一道完美的爆炒江湖里脊肉。