蒜苔炒肉的做法步骤文字

1. 蒜苔炒肉家常做法瘦肉炒多久？
2. 蒜苔炒肉的家常做法王刚？
3. 蒜苔炒肉家常做法要焯水吗？

蒜苔炒肉家常做法瘦肉炒多久？

炒五分钟就炒熟了。；把准备好蒜薹洗净切段，再把肉切成细。

；拿出锅放在炉具上加热，倒入油。

；把切好的肉丝放入锅中快炒，然后加入老抽继续翻炒。

；待肉丝入色之后加入蒜薹，在加上一勺耗油、盐、味精继续翻炒。

；待蒜薹入色之后，把土豆粉用水歇了倒入菜中.；最后翻炒几下就可以出锅了。

蒜苔炒肉的家常做法王刚？

主料

蒜苔半斤，五花肉丝三两

辅料

葱姜丝适量

配料

盐适量，酱油适量

蒜苔炒肉的做法步骤

1.蒜苔切段青（2.5cm左右），五花肉切丝。葱姜切丝。

2.热锅热油下入五花肉丝略煸，趁肉丝尚未完全变色放葱姜丝一起大火煸炒。

3.注意观察，继续煸炒至肉丝舒展开来。

1.首先我们准备一下食材，蒜苔一把，先切掉根，再把头逐个摘掉，清洗干净以后，切成3厘米长的小段备用，红椒一片，切成丝和蒜苔放在一起用来配色。

2.猪肉一块，切成均匀薄片，放入清水中，洗净后捞出，挤干水分备用。

3.然后，我们给肉片上浆，盆中加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克提底色，抓拌均匀给肉片码味。

4.打入一个蛋清，继续摔打抓匀，加蛋清能使肉片的口感更加滑嫩，撒入一把干淀粉，继续朝同一方向摔打搅拌两分钟，给肉片上劲，淀粉能够锁住肉片中的水分，保持肉片嫩滑的口感，再加入少植物油，抓匀备用，植物油能防止肉片下锅后粘连在一起。

5.接着准备辅料，大葱白一根，切成马蹄片，生姜一小块，切成菱形片，大蒜几粒，切成片和葱姜放在一起，再抓入少许干辣椒备用。

用料

蒜苔1把；猪瘦肉400克；大蒜4瓣；大料1粒；生抽1匙；料酒1匙；蚝油1匙；土豆淀粉1匙

做法

1.蒜苔洗净切段，猪肉切丝，注意纹理，大蒜切末

2.猪肉丝加料酒，生抽和蚝油拌匀

1、蒜薹洗净切小段。

2、 将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。

3、姜切碎，辣椒切丝。

4、 锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油。

5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。

6、放入蒜薹，翻炒2-3分钟，至蒜薹表皮微焦7、放入红椒， 加入盐、老抽，翻炒1分钟， 盛出即可。

1.准备食材: 蒜苔180克，猪肉(瘦)200克油适量，盐1勺，生粉1勺，酱油1勺，姜适量，蒜适量，鸡精1勺

2.准备好瘦肉，准备好蒜苔

3.蒜苔切段，瘦肉切片

4.加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌15分钟

5.锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用

6.锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒，加入蒜苔 加盐炒熟

7.加入肉丝翻炒即可出锅

蒜苔炒肉家常做法要焯水吗？

蒜苔炒肉，蒜苔不焯水口感更好，焯水更健康，这就看我们如何选择了，所以的青菜多少都含有亚硝酸，焯水能更好的除去亚硝酸，对我们的身体更健康，也有些蔬菜焯水后影响口感，为了我们的身体健康，我认为焯水后再炒，更适合我们的生活，也是我们最好的选择

不用焯水的。洗干净就行。因为蒜苔很容易熟，再说蒜苔生着都能吃，焯水反而太易软面不好吃。做菜焯水的目的，一是先熟些，便于快炒出锅；

二是去除一些有害物质或异味。如快炒芹菜木耳，就要焯水，因为不易熟。炒菠菜或芸豆也要焯水，因为有草酸和有毒的成分。