新鲜竹笋炒肉的做法窍门

1. 嫩竹笋炒肉的家常做法？
2. 鲜竹笋炒肉的做法？
3. 嫩笋炒肉片的家常做法？

嫩竹笋炒肉的家常做法？

准备食材：新鲜的嫩笋1把、瘦肉1块。

配料：干淀粉1小勺、生抽1小勺、食用油适量。

步骤方法：

1、首先把买回来的嫩笋斜刀切成薄片，切的时候去掉根上不新鲜的部分，切好倒入水中洗干净。

2、煮锅烧水，切好的笋片冷水下锅煮，大火烧开煮五分钟左右，将笋片充分的煮熟，这样才能更好的去除笋里的苦味。

鲜竹笋炒肉的做法？

鲜竹笋炒肉是一道美味又健康的菜品，下面我来介绍一下做法。

首先，准备好新鲜的竹笋和瘦肉。竹笋要先修剪干净，去掉外层的硬壳和顶部的尖尖，然后切成适当大小的片状。瘦肉可以选择猪肉或者牛肉，切成薄片备用。

接下来，将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒和少许盐进行腌制，腌制大约10分钟，让肉片入味。

然后，热锅冷油，将腌制好的瘦肉放入锅中翻炒，待变色后加入切好的竹笋片一起翻炒。这时可以根据个人口味加入适量的食盐、鸡精和少许糖调味。

最后，翻炒均匀后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使竹笋变得更加鲜嫩。待水分基本蒸发干净时，加入葱姜蒜末和适量的辣椒粉翻炒均匀。

最后，出锅前可以放入适量的香菜或者葱花提味，搅拌均匀后即可关火。

鲜竹笋炒肉的做法简单又美味，肉质鲜嫩，竹笋爽脆可口，而且富含纤维素和蛋白质，是一道营养丰富的家常菜。可以搭配米饭或者面食一起享用。

鲜竹笋200克，去皮洗干净，切成薄片，热水穿烫一遍，五花肉100克，切成薄片，锅热放食用油，放葱姜末，炒香。

放入五花肉片，炒到肉色，发白，出油，再放入笋片，放入五香粉，蚝油，生抽，食用盐，味精再翻炒一会儿就可出锅。丨

1、竹笋剥好洗净待用

2、竹笋切滚刀块待用

3、冷油放入肉丝翻炒

4、肉丝变色后调入酱油盐待用

5、翻炒均匀盛出待用

6、重新放油，爆香葱碎，花椒，放入切好的竹笋翻炒。

7、放入肉丝翻炒。

8、调入调料，翻炒均匀即可装盘。

常见的鲜竹笋炒肉具体做法如下，首先，将鲜竹笋清洗干净后，切成条状，其次，将猪肉切成一致的条状，加入适量的料酒和淀粉略微腌制，再次，在锅中加入适量的油，放入肉丝煸炒，然后，放入鲜竹笋一同煸炒，最后，加入适量的盐，糖调味即可

材料

春笋二根，瘦肉，生粉，生抽，食用盐，糟辣椒，姜，葱，蒜，芝麻油各适量

做法

1.春笋剥好后切片先过一下水，

2.瘦肉用生粉生抽抓一下，糟辣椒，分别把姜，葱，蒜，切段，

嫩笋炒肉片的家常做法？

食材清单：春笋 1个约650g 、 瘦肉片 150g 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 鸡精 些许 、 盐 适量 、 红辣椒 3个 、 大蒜头 3瓣 、 姜 1小块 、 香葱 1根 、 干辣椒 3个

烹饪步骤

1/17

挖好的春笋剥皮洗净备用

2/17

改刀切薄片

3/17

将竹笋汆烫一下，水开放入些许盐巴和油

1、备好食材：鲜嫩竹笋五花肉适量，葱姜

2、热锅爆香葱姜

3、加入五花肉

4、加入适量酱油，少量盐，五香粉，少量白糖提鲜

5、加入嫩笋，加入适量盐，十三香

6、翻炒均匀，就可以了

7、出锅了

用料

嫩笋/冬笋 适量

五花肉 300g

帮厨酱油 2匙左右

味精 少许，可不放

葱段，蒜, 干辣椒 少许

盐 适量

嫩笋炒肉片的做法步骤

步骤 1

锅热倒少许油, 下肉,翻炒 转中火，把油熬出来 炸至两面金黄，有点脆脆的感觉 多余的油倒到小碗里，放凉，冷藏，下次炒菜可以用 过程中不需要把肉倒出来