无黄油咸味饼干的做法,无黄油咸味饼干的做法窍门

1. 做曲奇饼干用有盐黄油还是无盐黄油？
2. Saltcheese怎么做蛋糕？

做曲奇饼干用有盐黄油还是无盐黄油？

做曲奇饼干用无盐的黄油好，做曲奇饼干的制作陪料是无盐黄油100克，低筋面粉120克，白糖30克，鸡蛋1个，20克鲜牛奶，先把黄油华软加入30克糖打成颜色变浅体积变大把打好的黄油分3次加入蛋液打发然后加入面粉打匀即可，装入裱花袋剂入烤盘烤20分钟左右

一般在烘焙中使用的都是无盐油。 有盐黄油与无盐黄油的区别：

1、大致来说，无盐黄油多作为原材料使用，有盐黄油多作为调味料使用。

2、无盐黄油比有盐黄油更容易打发。有盐黄油含有大约1.5%的盐分，相应的乳脂含量少一些，水分含量基本一样。有盐黄油主要用于直接涂抹面包，作为成品食材使用。做曲奇饼干、蛋糕的原料时推荐使用无盐黄油，口感上会好些

Saltcheese怎么做蛋糕？

你可以使用咸饼干、黄油、奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、香草露、动物奶油、低筋面粉等材料来制作蛋糕。具体步骤如下：

 

1. 将饼干敲碎后压紧，加入融化的无盐黄油、奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、香草露、动物奶油、低筋面粉搅拌均匀；

2. 过筛后倒入六寸模具并震出气泡；

3. 烤盘内倒入适量热水，烤箱预热165度，烘烤65分钟，再转140度烘烤5-8分钟，最后闷30分钟；

4. 锅中加入水及细砂糖，小火熬制砂糖融化，轻摇锅至呈现焦糖色；

5. 关火后加入海盐及奶油搅拌均匀；

6. 烤好的蛋糕取出，表面淋上焦糖酱冷藏1-2小时即可。