香辣扇贝肉的做法,香辣扇贝肉的做法***

1. 麻辣扇贝肉怎么做？
2. 辣卤扇贝肉做法？

麻辣扇贝肉怎么做？

扇贝肉味道鲜美，营养丰富，具有高微量元素、高蛋白、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，可以有效的补充钙、铁等多种营养元素。

主要材料：

扇贝肉适量

尖椒适量（红的和青的）

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒适量

郫县豆瓣少许

食用盐适量

麻辣扇贝肉味道很鲜美，是一道很好的下饭的菜肴，下面我就分享一下我的制作方法吧

首先准备主料：扇贝肉 辅料：青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、耗油、郫县豆瓣酱、干辣椒段、鸡精、麻椒

1.准备扇贝肉，一般在超市里面买的都是冷冻的，需要先解冻，多清洗几遍把里面的泥沙清楚干净，沥干水分备用

2.把葱、姜、蒜切片，干辣椒切成段备用、青椒切片

3.起锅烧油，油温五成热的时候放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜、干辣椒段、麻椒煸炒出香味

4.下入沥干水分的扇贝肉，进行翻炒，放入料酒、生抽、耗油进行翻炒均匀放入青椒、少许的盐、鸡精翻炒两下即可出锅。

做法很简单，希望能帮助到你。

麻辣扇贝肉怎么做？

扇贝是非常常见的一种小海鲜，价格便宜，在山东通常几块钱一斤，但是它肉肥味美，清蒸、做汤、爆炒，味道都不在话下，营养也很丰富，其中主要的成分为蛋白质，还有多种矿物质等营养元素，它的脂肪含量很低，多吃也不太容易发胖，也很适合有减脂需求的人吃。

通常在水产市场上可以买到活的扇贝，一般都是蒸来吃，觉得味道最鲜美，一些冷制的扇贝肉品质也是很不错的，有些甚至有时候会比活扇贝品质还好一些，直接用来做汤或者炒制少了去壳这一步，相对来说简单了一些。今天跟大家分享一道麻辣扇贝肉，麻辣鲜香，吃过的人都很爱。

【食材】

扇贝

【配料】

花椒、桂皮、香叶、干辣椒、青辣椒、红辣椒、辣椒面、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、熟芝麻

—— 【开始制作】 ——

1、把辣椒面、葱末、姜末、蒜末、酱油、盐、熟芝麻、一点糖放在碗中，锅中烧一些食用油，待油热到冒烟的时候，将油分两次泼在碗中，搅拌一下，一会备用。

麻辣扇贝肉特别好吃，麻麻辣辣的味道让人难忘，而且吃起来很爽！做法也很简单！

下面我分享一下我制作麻辣扇贝肉的方法，希望对大家有所帮助！

首先我们将扇贝肉的内脏去掉，用清水清洗干净

锅中放入适量的水，水开后放入扇贝肉焯一下，然后盛出备用

干辣椒用手拌段，蒜切片，葱切葱花，香菜切段，洋葱切丁、青辣椒切段备用

锅中放入适量的油，油热后放入干辣椒段、蒜片、洋葱丁、葱花，翻炒出香味

倒入适量的豆瓣酱炒出红油

将焯好的扇贝肉放入，加适量的海鲜酱油和耗油

大家好，扇贝肉味道鲜美，营养丰富，它富含蛋白质，碳水化合物，核黄素，钙，磷，铁等营养成分。它具有滋阴壮阳，养胃和中，保肝护肾等功效。扇贝肉有很多种做法，下面我就来和大家分享两道扇贝肉的家常做法吧。

菠菜拌扇贝肉：

1：取冰鲜扇贝肉200g，放入到锅里烫一下马上捞出来过凉备用。

2：菠菜350g.去除根部洗干净。起火烧水，待水开后加入少许盐和油，放入菠菜烫至八点熟时，捞出来过凉。

3：蒜少许剁成蓉，姜少许切末，小米辣少许切成丁备用。

4：把菠菜和扇贝肉分别控干水份后放入到一个盆里，加入蒜蓉，姜末，小米辣，盐5g，白糖5g，白醋5g，味精1g，辣鲜露2g，芥末油少许，然后拌均拌开，淋入少许香油既可装盘。

这道菜的特点是，菠菜要脆绿，贝肉要鲜嫩，回味要酸辣通窍。喜欢的朋友也可以在家里做。

青瓜拌扇贝肉：

1：取黄瓜500g，去皮后用刀拍成块放入到盆里。

2：冰鲜扇贝肉，下入锅里烫一下马上捞出来过凉，拿干水份后和黄瓜放到一起。

辣卤扇贝肉做法？

辣卤扇贝肉的做法

用料：扇贝肉、

做法：

1、先将扇贝肉自然解冻后，开袋倒出扇贝肉装盘备用。

2、取碗，碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。

3、起锅烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。

4、把炸制好的热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。

5、接下来就调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。

6、然后将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道麻辣扇贝肉就做好了。