糖霜蛋糕图片

1. 什么是翻糖蛋糕？

什么是翻糖蛋糕？

翻糖（Fondant）主要是用来装饰蛋糕，它源于英国的艺术蛋糕，过去只在王室婚礼上出现，现在广泛用于许多婚礼、企业活动、庆典、生日派对等。

不同于我们平时吃的忌廉或奶油蛋糕，翻糖在塑形前是一张糖皮，它主要由葡萄糖浆、白巧克力、糖粉、丁吉利片组成。

它的延展性极好，像橡皮泥一样，软软的，可以捏人、捏花、捏动物，可塑性非常强。

像婚礼这样的大型活动，需要蛋糕暴露在空气中一整天，普通蛋糕根本撑不住。

而翻糖蛋糕除了外表好看，翻糖本身就像一层蛋糕的保护层，干了之后会变硬，比较好保存。

翻糖蛋糕起源于英国，翻糖的延展性极好，可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合。

市面上多数翻糖蛋糕都徒有其表，味道可真的不敢恭维。其中两个品牌的翻糖蛋糕却是令我印象深刻

1、好利来的黑天鹅，这个我没有吃过，因为真的好贵，动辄上千。但是外表却是虏获的我的芳心。让我永远的记住了它。

2、王子蛋糕，这款蛋糕是我自己吃过的，不到100，还是可以接受的

那个淋面＋慕斯＋草莓酱却是我的最爱，好吃不腻，据说冻过之后吃起来像冰淇淋，但是个人不爱吃凉的东西，所以没有体验过。

不过上面的那个翻糖做的玩偶，真心不建议吃，因为真的很难吃，但是好看，只要不高温、不暴晒可以一直保留，就当摆设了。

翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕。以翻转糖(翻糖音译)为主要材料，代替常见的鲜奶油，辅以各种装饰。做出来的蛋糕精致华丽。与奶油蛋糕相比，同样可以食用，但保存时间更长。在制作过程中会用到奶粉、糖粉、果胶等原料，也可以加入柠檬汁、天然精油、果粉等其他配料，做出不同口味的产品。制作过程类似于和面，将液体配料一起煮，然后与粉末混合，最后揉成光滑的糖面。

翻糖蛋糕(FondantCakes)是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。

这种蛋糕很精致，可以按照活动需要而定制。和我们国家的蛋糕还是有区别的，因为源于英国，很有英国***的特色、欧式风格

也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕，所有能想象到和不能想象到的立体造型。