小熊抱杏仁饼干做法

1. 饼干好做吗？

饼干好做吗？

你好，我是家赫妈妈很高兴回答你这个问题。我本人是做糕点烘焙的。饼干的风味与口感有很多种。其实很好做的，根据配方的步骤来做就好了。
我来给你分享一款糕点店里卖得比较好的，比较受欢迎的曲奇饼干。
准备130克已经软化好的黄油。冬天可以借助吹风机加速黄油的软化，把黄油搅拌成比较软的时候，加入60克的糖粉，糖粉的不能用砂糖代替。用打蛋器打发着成细腻的羽毛状。然后再加入30克的蛋清。继续用打蛋器打匀。打匀之后再分别筛入90克的低筋粉，70克的高级粉。借助硅胶刀充分搅拌均匀，这一步呢一定要搅拌顺滑。搅拌好之后，装入裱花袋，烤盘里铺好油纸，挤出自己喜欢的纹路形状就可以了，放到预热好的烤箱中。上火165°，下火150°，烤20分钟即可。这个配方做出来的曲奇饼干口感偏酥脆。希望能够帮助到你

您好，我是西柚Alan！饼干很好做的，我这里有一款新手也可以做的很好的饼干，玛格丽特饼干。

配料：低筋面粉100g、玉米淀粉100g 、黄油100g、熟蛋黄2个、盐1g、糖粉60g

烤箱中上层，上下火，170℃，15~20分钟。

制作过程：

1.把煮熟的蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。

2.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，直到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

3.倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。

4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，加入打发好的黄油里，用手揉成面团。

5.揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鮮膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

6.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。

饼干并不难做，只要掌握了其中的一些小技巧，做出好吃又营养的饼干了，是一件很容易的事情。

在休息和空闲的时候，自己在家学会做饼干，既增加了生活的乐趣，又能让家人吃上健康的小零食。

日常生活中，人们总少不了要吃些零食，尤其是有小宝宝和老人的家庭，除了正餐之外，需要额外补充一些能量。

超市中琳琅满目的零食，各种可爱的造型的饼干吸引着孩子们的眼球，打着各种诱人标签的饼干使老人们爱不释手，但是这些饼干中却藏着健康的隐患，长期大量使用，对人体健康有不利的影响。

食物配料表中，除了小麦粉之外，还会有糖、盐和其他的食品添加剂，其中用来做饼干的油基本上都是精炼植物油，也就是氢化植物油。

因为氢化植物油不易变坏，可以大量储存，成本低，化学状态稳定，方便存放，所以一般加工食品普遍使用都会使用氢化植物油。

氢化植物油中含有反式脂肪酸，反式脂肪酸吃入过多时 ，会增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性，同时还会干扰必须脂肪酸的代谢，影响儿童生长发育和神经系统的健康，大部分的饼干中都含有反式脂肪酸。

所以自己在家动手制作饼干，不仅少花钱，还安全和健康，下面我分享一个只需五种食材就可做成的小饼干，适合孩子、老人以及所有的家人们。

饼干名字：快手黑芝麻饼干

🌸制作过程如下：

蔓越莓饼干

黄油 120克糖粉 70克全蛋液 50克（约1个小鸡蛋）蔓越莓 60克低筋面粉 230克

蔓越莓饼干 新手也不怕的做法步骤

步骤 1

准备好材料，蔓越莓切碎

步骤 2

120克黄油软化到按压就能按开，加入70克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

50克全蛋液分三次加入，每次加入用手动打蛋器搅匀

步骤 4