凉拌黄瓜猪头肉的做法,凉拌黄瓜猪头肉的做法窍门

1. 黄瓜拌猪头肉怎样做？
2. 猪头肉麻汁拌黄瓜家常做法？
3. 猪头肉经典凉拌？

黄瓜拌猪头肉怎样做？

首先，将猪头肉洗净后放入热水锅中煮到熟烂，取出沥干水分后切成丝。

然后，将黄瓜洗净去皮，也切成丝。

接着，将切好的猪头肉丝和黄瓜丝混合在一起，加入适量的盐、酱油、花椒粉和生姜末等调味料进行调味，最后淋上少量醋和香油即可。此时黄瓜和猪头肉的味道融合在一起，呈现出鲜美可口的口感。这道菜味道鲜美，且营养丰富，特别适合夏日食用。

黄瓜拌猪头肉是一道传统的中式菜肴，通常以卤制猪头肉和新鲜黄瓜为主料，辅以各种调味料。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有猪头肉的醇厚，又有黄瓜的爽脆。下面是一种制作黄瓜拌猪头肉的基本方法：

### 材料：

- 猪头肉：适量（一般选择猪头皮或猪耳朵部位）

- 黄瓜：1-2根

- 大蒜：几瓣

- 香菜：适量（可选）

- 辣椒：适量（可选，根据口味添加）

- 花椒油或香油：适量

- 生抽酱油：适量

猪头肉麻汁拌黄瓜家常做法？

食材 主料脱脂猪头肉一块小黄瓜5根蒜末适量味极鲜适量香油少许盐少许 步骤 猪头肉拌黄瓜的做法步骤11.黄瓜5根洗净 猪头肉拌黄瓜的做法步骤22.把黄瓜用刀拍扁，切成小块 猪头肉拌黄瓜的做法步骤33.脱脂猪头肉切片 猪头肉拌黄瓜的做法步骤44.把切好的黄瓜和猪头肉，蒜末放入盆中，放入味极鲜，香油，少许盐拌匀 猪头肉拌黄瓜的做法步骤55.拌匀装盘即可

猪头肉麻汁拌黄瓜的家常做法

食材：猪肉头、黄瓜、蒜瓣、麻汁、醋、耗油、香油、味精。

做法：

1、猪头肉半斤、黄瓜2根、蒜瓣8颗、味达美适量、醋适量、耗油适量、香油适量、味精适量。黄瓜去皮拍碎；

2、猪头肉切片，拍碎的黄瓜与猪头肉片放入容器中；

3、蒜瓣加少量盐捣成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美及香油、味精调味；

4、调料放齐后，调匀入盘就可以了。

温馨提示：捣蒜泥的时候里面加点盐，可以防止蒜汁往外溅，这是因为盐吸收水分使细胞壁软化，汁更容易捣出。把蒜里的水分吸出少许，蒜泥黏糊。

猪头肉经典凉拌？

猪头肉在淮北一带比较盛行，经久不衰，作为安徽人我比较有发言权。

1、买市面上卤制好的成品切片备用。

2、准备好 ，香菜20克，蒜肉39克，油泼辣椒50克，盐10克，味精10克，陈醋50克，生抽30克，香油30克。

3准备一个拌菜盆把猪头肉调料放在一起均匀的搅拌，最后撒上油炸好的花生米。完美的呈现在你脑海里了。

材料：黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵，大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1\2汤匙、米醋1汤匙。

做法：

1.准备好所需材料，猪头肉是在熟食店买的熟的卤猪头肉，把黄瓜和香菜洗净，沥净水。

2.先把猪头肉切成薄厚均匀的片。黄瓜放在菜板上，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，黄瓜必须拍裂味道才好，黄瓜清香的味道就出来了。

3.按着裂缝顺长长切成两半，然后***用抹刀法切成小抹刀块，斜刀切成块也可以。把大蒜切成末，香菜切成小段 。

4.把黄瓜和猪头肉放在容器内，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、盐、酱油、白糖、米醋。

5.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘，一盘清爽不腻的猪头肉拍黄瓜就做好了。