葱油酥饼干的做法***

1. 香葱薄脆饼干的做法？
2. 怎样用烤箱做葱油饼干？
3. 葱油饼干好吗？
4. 大片酥饼干怎么做？

香葱薄脆饼干的做法？

面粉500g、猪油10g、香葱1把、十三香2g、盐4g、开水适量、面粉3勺

烹饪步骤:

1.准备食材，葱白切长断，葱切葱花；

2.锅中油热后放入葱白生姜炸香，捞出葱姜；

3.将葱油放入碗中，加入3勺面粉；

4.拌匀；

5.面粉倒入大盆中；

6.加入盐和十三香；

7.慢慢加入开水；

8.筷子搅拌；

怎样用烤箱做葱油饼干？

食材：

面粉、玉米淀粉、香葱

做法步骤：

1.首先制作水油皮，把富强粉、植物油、糖、干酵母、水混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。（如果追求彻底无糖，也可以把糖完全省略）把面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。

2.当面团发酵到两倍大就好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时，室温低的话可以隔温水发酵，会快些。）发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。接着制作油酥面团。香葱切成尽量细的碎末，黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。

3.玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可以多加一点溶化的黄油，千万不要加水）。把松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。案板上撒一些面粉防粘，把面团用擀面杖擀开成长方形。

4.把擀开的面饼两端朝中间折过来，再对折。四折好的面饼旋转90°，再擀开成长方形，并再次四折。经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。将不规则的边角切掉，成为规则的长方形。切成若干个小正方形，用叉子或牙签在上面扎一些小孔。把切好的正方形饼干坯放在烤盘上。

5.每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金***即可出炉。

小技巧：

葱油饼干好吗？

葱油饼干是十分美味的休闲食品，是老少皆宜的小零食。葱油饼干顾名思义就是主料为面粉参杂上葱花和油料烤制而成的饼干。主要是咸甜的口味，而且因为有了葱花的加持，有了特有的香味，所以，葱油饼干十分美味。

大片酥饼干怎么做？

工具/原料 more低筋面粉 270G黄油 140G蔓越莓干 25G盐 2G小苏打粉 2G方法/步骤 1黄油常温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器，搅打至松发状态2加入过筛的低筋面粉和小苏打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀3加入蔓越莓干，用手抓拌均匀4拌好的面团放冰箱中冷藏10分钟左右拿出来，搓成3个长形面团，继续入冰箱冰冻5分钟5将冻好的面团取出，用刀切成0.2cm左右厚的饼干，整齐摆放于烤盘中。

6饼干做好后，放入提前预热好烤箱中烤18分钟左右即可（160度）

1、用料：低筋粉75克，细砂糖33克，玉米油15克，蜂蜜3克，水17克，熟酥麻籽10克，小苏打0.5克。

2、将水，白糖，蜂蜜，小苏打倒入碗中，搅打至溶化。加入油，充分搅打至乳化。筛入低筋粉，调成软硬适度的面团。放在案台上，擀成方形。