手杆面的做法

1. 正宗手擀面配料与做法？
2. 手掉面条的做法
3. 粉面条家常做法？

正宗手擀面配料与做法？

主料：面粉

配料：水，鸡蛋，盐，面碱

制作方法：

1. 在盆儿里放500克面粉，再加入200克的水。

2. 把一个鸡蛋打在水里，再加入4克盐，加入碱（需要把碱和盐用水化了），然后揉成面团。

面粉六七两，鸡蛋一个，盐，碱

　做法

　1.面粉大概六七两。

　2.打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。

　3.揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。

　4.把面团拿出来再揉几下。

　5.擀成圆饼状。

　6.将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。

　7.面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。

　8.擀好的面皮一层层叠起来。

手掉面条的做法

控制好用料的比例，就不会粘。

下面介绍手擀面的做法供参考，首先准备材料：面粉：500克、鸡蛋：1个、食盐：1勺、水：220克。

1、500克面粉里加入一个鸡蛋。

2、220克清水里加入一勺盐化开。

3、盐水一点点加入到面粉里，然后揉成面团。

4、揉好的面团盖上保鲜膜醒30分钟。

5、将醒发好的面团一分为二。

粉面条家常做法？

答案，家常做法如下。粉面条300克把水烧开以后，倒入放入粉面条，要用筷子不断的搅动，以防粘连成坨。搅散后要小火慢煮，煮熟之后捞出放入冷水盆中冷却，在盛入碗中，拌入酱料即可食用。

1.蔬菜洗净切成片。粉条泡软，切成截。

2.面粉加水和匀成团擀成园饼。包保鲜膜，饧制，

3.热锅倒油，放入炒好的羊肉臊子回锅，

4.将粉条和各种蔬菜加入，最后放入葱和蒜苗。调入调料，倒入清水，关小火，

5.将饧好的面切成条，

主料：面条适量、粉丝一捆、香肠一根；

辅料：老抽适量。、陈醋。适量。、白糖。一勺、香油。适量。、辣椒油。适量。、黑芝麻。适量。

做法

1 先将粉丝放入锅中煮一到两分钟后放入面条一起煮。

2 直接在往里放老抽，白糖，陈醋，辣椒油，香油，鸡精等。

用料:米粉、肉末、洋葱、姜蒜、盐、生抽、料酒、十三香、白胡椒粉、辣椒油、花椒油。做法:

1、准备炒肉末的材料，这里用肥三瘦七的肉会更香

2、肉切末，加生抽、料酒、盐和十三香抓均匀。

3、洋葱切碎，姜蒜切碎备用。

4、炒锅倒油，油热后下部分洋葱碎和葱姜碎炒香。

5、下入肉末翻炒，至肉末松散出油飘出香味儿，加入洋葱粒同炒，注意用小火，将肉末炒至干香。

6、加水煮开，转小火长时间炖煮，期间用盐、白胡椒粉和酱油调味，必要时加一点儿糖和味儿。

7、另起一锅烧水，将处理过的米粉下锅烫煮。

8、取一个大碗，放上葱蒜碎、生抽、辣椒油、花椒油，将煮肉末的汤汁舀入碗中。

9、煮好的米粉捞入碗中，再放上一勺肉末，一勺酸豆角和一些小葱碎，米粉就做好

第一：用筒子骨头熬汤

第二：炒个码子，辣椒炒肉，煎个鸡蛋……看自己喜欢来做

第三：把水烧至差不多滚，把粉或面下锅，差不多捞出

第四，碗里放盐味精酱油葱花加筒骨汤，再把粉或面放至调好的汤里，一碗米粉就做好了，味道不错喔