王刚蘑菇炒肉的家常做法?
食材用料
香菇适量,五花肉适量,彩椒适量,葱适量,姜适量,盐适量 鸡精适量 ,十三香适量 生抽适量
做法步骤:
2. 准备好葱姜末。
3. 青椒和彩椒切块。
6. 起锅烧油下入五花肉翻炒。
7. 炒制变色。
材料
王子菇3个,橄榄油4汤匙,葱末3汤匙,蒜4头,捣成泥,香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上,放1小时。
1、食材:蘑菇30个、肉馅三两、鸡蛋一个、木耳10只、葱少许、姜少许、蒜少许、桂皮一段、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、老抽适量。
2、蘑菇洗净,挖根,做成碗状,肉馅加入鸡精,盐,木耳切碎,姜蒜切末,葱1/3切末,与鸡蛋一起打入肉馅内拌匀,剩下2/3葱切成大段,把肉馅儿塞进蘑菇里。
3、开火倒油,多倒点,等油热一点加入辣椒,葱段,爆香。
4、蘑菇肉那面儿朝下放进油锅,煎一会儿等肉馅儿变色,加热水差不多没过蘑菇。
5、放入盐、生抽、老抽、大料、香叶、桂皮,炖十至十五分钟,关火。
准备材料:蘑菇:300克、肉:50克、食用油:适量、葱、姜:适量、十三香:少许、糖:半勺、盐:少许、淀粉:适量。
3、肉片变色后放入葱姜爆香。
4、加少许十三香、半勺糖、少许老抽。
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克
蘑菇炒肉的做法:1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制
蘑菇炒肉片的配料?
1、淀粉嫩肉,白胡椒粉、料酒去腥,醋增香,鸡精和糖提鲜,需要注意的是料酒要在锅最热时调入,醋只需要最后沿锅边放数滴增香。
2、蘑菇很清香,上述调料除了淀粉料酒这些基础的外,很多都可以不放,美食随心所欲,根据自己的口味来吧。
3、蘑菇炒制的时间也可以根据自己的喜好来掌握。
原料
新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
鲜蘑炒肉花样做法?
1、准备蘑菇洗净放在碗里备用。
2、精瘦肉切片,放在碗里备用。
3、蘑菇手工撕丝。
4、腌制精瘦肉5分钟,将盐,生抽,淀粉,黄酒依次倒上。
5、用手抓均匀腌制备用。
7、先精瘦肉下锅爆炒变色,盛出炒好的精瘦肉备用。
8、锅不用洗,直接倒入食用油,放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇,可以先放点味精。
9、倒入蘑菇,先倒点陈醋提味,依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻,再倒入炒好的精瘦肉,此时放上盐,老抽,鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅。
10、出锅后再撒上小葱即可。
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