麻花的做法蛋糕-麻花糕怎么做

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• 1、烘培类食品有哪些

烘培类食品有哪些

1、如排叉、麻花、萨其玛等。其他类：凡配料、加工、熟制方法不同于前7种的中式糕点均属于此，如绿豆糕、元宵、各种糕团等。中式糕点品种繁多，最具代表性的品种为月饼。

2、面包，蛋糕，饼干。通俗的讲，需要烤的东西，或者其中的半成品需要烤制的。

3、烘焙食品有：饼干、面包、蛋糕、西饼、吐司等。

4、所有焙烤类的食品，面包，蛋糕，饼干，及各式中式糕点都算，广义上一些油炸类的面点也算在其中。

5、烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

6、烘焙是指面包、蛋糕类，饼干类产品的制作与加工是不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学反映，面包、蛋糕达到一定熟化的目的。