西吉洋芋面做法？
主料；土豆、胡萝卜、青椒、芹菜备好。红干椒、葱、姜、蒜备好。
面粉留作沾土豆丝用。土豆削皮洗净用凉水浸泡10分钟后用插板插成土豆丝。
插好的土豆丝用冷水冲洗浸泡5~10钟。胡萝卜、芹菜、青椒均切丝。葱红干椒切段、姜切丝、蒜切片。
泡好的土豆丝控干水分后，放在面板上在土豆丝上面撒上干面粉搅拌均匀。装在盘子中，入锅里大火蒸10分钟即可。
土豆切丝（可以稍微粗一点） 蒜切丝（切片或沫都可以） 黄瓜切片（摆盘用）
步骤 2
步骤 3
加约土豆丝体积2倍的水（水不需要太多，不够后面可以添加），煮至土豆软烂
2、用温水和面，把面使劲搓揉，面要劲道必须揉好，盖上盖子醒两分钟就会很光滑；
3、面醒好后，开始擀面，把擀好的面稍微凉一下；
4、然后起锅倒油油热放入葱花，炒出葱的香味放入切好的土豆，放入一点点十三香，放入一勺盐搅拌均匀，放入味极鲜搅拌均匀，
6、把面切一下，面切好后抖散，这时土豆已经开始化了，然后下入面片，面片下锅后不要用筷子搅，盖上锅盖，让他自己全部烧开以后再开始搅动，拿勺子被搅动，这样就不粘，最后把小白菜放在里面，一锅热腾腾的洋芋面就做好了。
面粉 500克，土豆 1个，葱姜蒜 适量，依据个人口味，油 适量，辣椒面 3克，老干妈 一小勺
做法步骤
1、面粉撒盐，拌成絮装，再揉成面团
3、葱姜蒜切成小块，备用
4、将醒发的面团擀成一大张面皮
5、将面皮开回折叠，并切成面条
6、将油烧热后，放入切好的葱姜蒜，炒出香味后放入土豆丝，炒半熟后加水至沸腾，放入切好的面条，熟后盛出。
每片面皮长约1厘米的天水碎面，与什么食材搭配最完美？
在天水，碎面也叫‘雀舌面’是一种很精细的***面食，碎面煮出后先捞进事先晾好的温开水里（以防贴粘），再捞入碗中浇上鸡汤（土母鸡），配以鸡肉丝，鸡蛋饼丝，黄花丁，榨菜丁，木耳丝，撒上葱花，香菜非常美味。
面洋芋怎么做好吃？
1· 洋芋切小块，放锅里煮绵
2· 切韭菜
3· 切豆腐
4· 切西红柿
5· 炒西红柿，放盐，鸡精，酱油
6· 炒韭菜，豆腐，放盐，鸡精，酱油
7· 温水和面，醒10分钟
8· 切条
9· 往煮洋芋的锅里下面片，所有炒好的菜烩进入，调盐，出锅
第一步：准备所有材料。大土豆去皮洗净，切成薄片，大约2~3毫米，这样蒸的时间短。小技巧：挑土豆时要选黄皮，表面平整，蒸出来的土豆泥才面。

第二步：把切好的土豆放盘子里，放蒸锅里盖上锅盖，水开蒸8分钟，用筷子轻松插透即可。
第三步：把蒸熟的土豆片放入碗里，加入盐、胡椒粉，再倒入20克食用油，用擀面杖挤压成土豆泥。

第四步：捣成细腻的土豆泥后，加入面粉，使面粉和土豆泥混合，面粉分次添加。
第五步：揉成光滑的面团，面不要加的太多，面团不粘即可

第六步：面板上抹上油，防止粘，把面团压扁。
片片洋芋的做法？
1.把洋芋削皮洗净切不规则长条，西红柿洗净切块，韭菜洗净切2厘米长的截，葱切段。
3.炒熟的韭菜，很香哦！
4.锅里再倒少许食用油烧七成热放葱花炒香
5.放切好的洋芋条翻炒至微透明
6.放西红柿翻炒一下，倒1勺味极鲜，1.5匙盐，1匙白胡椒粉翻炒均匀。
7.加水烧开
8.上次切好的面在冰箱分装冷冻了,吃起来方便,这种面和硬一些压成面皮，然后用切雀舌面的切法切，只是切的略长一些，做洋芋面用这种面比长面条好一些，大家可以根据自己的喜好切面，也可以揪小面片也不错的。
9.锅开后煮到洋芋可以咬动下面，如果是新鲜的面可以等汤熬的稍浓一些再下面，我是冷冻的面，所以洋芋能咬动就要下进去煮，用筷子轻轻拨动面条就开了。调中火慢煮七八分钟。
10.尝面条变软，放入炒好的韭菜，滴几滴醋，就可以关火享用啦。
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