海味面的做法

1. 如何做海味面？
2. 四川海味面的做法？
3. 有谁知道罐罐面的制作方法？

如何做海味面？

海味面的做法步骤如下：

准备好鸡蛋面、墨斗丸、海虾、生菜、葱和芫荽。

煮开水，下面，同时加点食用油与盐。

煮至面断生即熄火。

取出煮好的面装入碗中。

取一小锅，煮开水，水开时下墨斗丸。

再次煮开后，再煮一两分钟，即捞起墨斗丸放进面中。

将生菜放入面中。

将汤水加盐调味，倒入面中。

四川海味面的做法？

原料：干鱿鱼，剔骨肉，水发笋子，干香菇，淡菜，金钩。

　　做法：

　　1、干鱿鱼洗净后用温水发透(大概5个小时)。

　　2、发透以后的鱿鱼切小块下锅。

　　3、水发笋子洗净后用开水煮透。

有谁知道罐罐面的制作方法？

三鲜罐罐面（咸鲜味）

原料： 熟猪肚250克 油炸丸子（或炸酥肉）250克 水发兰片200克 水发香菇250克 青笋350克 姜片20克 葱节50克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鲜汤、混合油各适量 面条1000克（每罐100克）

制法：

1 熟猪肚切成条；（炸酥肉切成骨排片）；水发兰片切菱形片；水发香菇切斜刀片；青笋去皮切一字条。

2 炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节爆香，掺入鲜汤，烧出味后打去姜葱不用，下入猪肚、丸子（或酥肉）、兰片、香菇、青笋，调入精盐、胡椒粉、料酒，烧至原料熟且入味后，起锅分别舀入10个小砂罐内。

3 等顾客来了以后，取一个小砂罐，先将100克面条下入沸水锅中稍煮一下（以除去碱味），再捞起装入小砂罐内，然后将小砂罐置于煲仔炉的火眼上，煮至罐中面条 软且入味后，调入味精，将小砂罐离火置于托盘上，即可上桌。 注意：若在原料中加入墨鱼、虾米等，即成“海味罐罐面”。除此之外，若要简单，还可将此面中的猪肚、丸子、兰片、香菇等去掉，改为鸡块，从而制成“炖鸡罐罐面”。