熊仔饼干做法

1. 一袋熊仔饼干的热量有多少?走多长时间路能消耗掉?那一碗凉皮呢?大神们帮帮忙？
2. 你还记得小时候吃的麦芽糖吗？如何制作？

一袋熊仔饼干的热量有多少?走多长时间路能消耗掉?那一碗凉皮呢?大神们帮帮忙？

熊仔Grahams朱古力饼干的1包热量151千卡，雅乐思朱古力熊仔饼1块9千卡。散步消耗热量是238千卡/小时，所以你如果吃了一袋熊仔饼干要散步半个小时才能消耗掉。

一碗凉皮的热量是457.71千卡，热量很高，减肥的人不建议经常吃。凉皮去掉里面的配菜，剩下的就是纯淀粉，热量肯定高。

你还记得小时候吃的麦芽糖吗？如何制作？

这种糖是怎么做出来的还不太清楚，但我上小学的时候，街道上或者学校门口经常会有一老人挑着担子来卖的。往往是担子一头是一小炭火炉子，另一头是一小木箱子，上边插了几根做好的糖人或小动物。遇到有人买或人多时，放下挑子，把小铁锅支在炉子上，打开风门，炭火慢慢燃起，把锅中的麦芽糖不停的搅动，熬好糖后用一小木棍搅起一团糖，按照买糖孩子的要求，用右手的大拇指、食指和中指捏来捏去的，时不时的用小剪刀剪一下，再用指头蘸上一点口水，也就是十几秒钟的功夫，一只小猴🐒或小猪🐷就此诞生了，常有大人在一旁起哄：来个黄鼠狼拉鸡！这种要求对卖糖人的也是不在话下，只见他捏一捏，剪一剪，再用空竹管对着糖坯吹一吹，一个活生生的黄鼠🐭狼🐺拉鸡🐔就做成了！不过，我们学校的书记在给我们上政治课时讲过，说这种糖稀是用胶鞋底熬成的……长大了才知道，这种糖虽然不是胶鞋底熬的，但是极不卫生，你想想看，吹糖人的黑忽忽的手指，加上时不时的蘸着他的口水……不过作为工艺品摆件倒是蛮好的。

当然记得，都是美好的回忆。麦芽糖最传统的制作方法！做法简单干净卫生，无添加 润肺止咳！

详细做法步骤:【1】小麦或大麦洗净，浸泡一晚，虑掉水，放入底部有孔的容器上摊开，上面盖上一层湿布（布要保持湿，不能干），每天给麦子淋水（水不要撒太多，太多根部容易发霉），长5到7天左右，根据情况而定

【2】长好的麦芽，冲洗下撕开，切成小段，放入榨汁机榨成汁， 糯米提前泡一晚，蒸熟

【3】蒸熟的糯米，放凉至不烫手，倒入打好的麦芽，保温发酵5到6小时

【4】发酵的汁，就是用来熬制麦芽糖的

（如上图） 【5】放凉倒入到纱布上，挤出汁 6】麦芽汁，倒入到锅中，大火烧开，转小火慢慢熬制，（不停搅拌，否则容易糊锅粘底）

【7】看看这浓度，粘稠度，非常的纯正 2斤糯米，200克小麦，一共做出772克麦芽糖！

香甜可口，营养丰富，喜欢的朋友可以试着做 有什么问题在下方留言！

可以冲水喝，做各种甜点，吃着非常的健康

12岁那年，父母买了好多麦芽糖。搓成一坨一坨的，然后放在炒熟的粉子里面养起来。早晨上学的时候，妈妈就会拿一坨我当早餐。有一天我问妈妈，这糖是怎么做的？是用碎米和麦芽熬制的，我恍然大悟，妈妈告诉我，这种糖特别养人。从那时起，我就喜欢上了麦芽糖，家里的牙膏皮，破铜烂铁，都拿去换麦芽糖吃。想起吃糖的往事，心里感觉特别特别的甜！

我是70年代的人，对麦芽糖的记忆除了小时候学校门口的老奶奶用竹签搅着卖，还有小贩挑着担子敲着铁板“叮叮当”的换粮食，记忆最深的是父亲和哥哥合力在家熬麦芽糖，哥哥在拉扯时摔了个四脚朝天。

记忆中，那时候做麦芽糖，需要提前几天把麦子浸泡生麦芽，当麦芽长的差不多时，就把大米泡上，大米浸泡几个小时后用石磨磨成米浆，同时把麦芽剁碎，米浆磨好后倒入锅里煮熟，然后加入剁碎的麦芽一起熬煮，煮至微微变色就用干净的纱布把汁水沥出来。把锅洗净，把汁水倒入锅中，先用大火后用小火，把汁水的水分煮至蒸发，留下浓稠的糖汁即可。熬好的麦芽糖颜色褐红透亮，经过拉扯会成白色，就是我们平时吃的叮叮糖。

制作麦芽糖的工序很是繁复，但麦芽糖做为一种天然糖类，香甜可口，具有美容养颜、润肺止咳、健胃消食等作用。特别是用麦芽和糯米做的麦芽糖，更是营养丰富，口感甜而不腻。所以自己制作麦芽糖麻烦一点也是值得的。

现在家家都有电饭煲，在家少量的制作麦芽糖也并不复杂了，只有掌握好材料的配比，控制好熬糖的火侯，电饭煲也能做出无任何添加剂的麦芽糖。

【自制麦芽糖】

材料：小麦、糯米

制作方法：

1. 小麦用清水浸泡一夜，然后沥水平铺到能沥水的篮子里，用一个能遮光的东西把篮子盖好，每天用温水浇小麦三至四次。一般四天左右，小麦出芽至4cm左右就可以了。
   
2. 糯米提前泡四个小时，然后用电饭煲按平时煮饭的模式煮熟。煮熟后的把电断开并把锅盖打开，让糯米饭降温。
   
3. 把麦芽放入料理机，并加入一些清水，把麦芽打成糊状。
   
4. 当电饭煲中的糯米饭冷至不烫手，温度大概在50至60度，把麦芽糊倒入电饭煲，搅拌均匀后，接上电源，把电饭煲设成保温，让糯米饭和麦芽糊一起发酵5、6个小时，期间可以搅拌一下。
   
5. 5、6个小时后，把糯米饭和麦芽糊一起倒入干净纱布，挤出汁水。
   
6. 把汁水倒入锅中，水分多时可以用大火，待汁水开始粘稠，就要调成最小的火，直到糖汁成红褐色并鼓大泡，用筷子粘一点成拉丝状态，即可关火盛出。
   
   
   

用电饭煲适合少量的制作麦芽糖，使用糯米做出的麦芽糖颜色有一点点偏黑，但要拉扯成叮叮糖，颜色会比其他原料做的更白。

制作麦芽糖的注意要点：

1. 一般一千克糯米，可用150—200克的小麦浸泡发芽，但小麦芽有时长的好有时长的不好，可以参考麦芽和糯米1:4的比例。
   
2. 小麦发芽时最好能遮光，这样长出的小麦芽不容易绿，做出的麦芽糖口感更纯正。
   
3. 熬糖时一定要有耐心并要不停搅动，糖汁开始粘稠就得最小火，大火熬出的糖容易发苦。
   
   
   

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