红萝卜和什么菜一起炒好吃？
导读：红萝卜和什么菜一起炒好吃？
大家好！我是布谷姐。很高兴与大家一起分享这个问题。
胡萝卜是一种脂溶性的食材，用油炒着吃，是一种不错的选择！
下面就分享一道胡萝卜与山药、木耳搭配炒制而成的爽口菜。做法简单、清脆爽口是这道菜的特点。
所需食材：
胡萝卜、山药、木耳、香菜、
山药清洗一下后去皮，先斜切成段，也切成菱形片（山药片不要切的太薄）。切好的山药要迅速放入清水中浸泡，以防氧化变黑。
我是风拂柳，很高兴回答这个问题。红萝卜也叫胡萝卜，是冬春季节时令蔬菜，有清肝明目的作用，春节大家都宅在家里刷手机，更要多吃胡萝卜，以补充因用眼较多所需要的养份。胡萝卜可与很多食材搭配，但我觉得红萝卜和猪肉一起炒最好吃，一荤一素搭配，美味和营养互相融合。现在分享一下红萝卜炒猪肉的做法。
胡萝卜三根，猪肉200克，大蒜一根，食用油，食盐、酱油、鸡精适量。
猪肉洗净切片。
倒入胡萝卜，与猪肉片一起翻炒。
期间加入食盐，酱油，不停地翻炒。
胡萝卜如果能切丝，就更容易熟。
中午才做的炒菜：红萝卜炒牛肉。
做法和步骤如下：
【材料】
这个节骨眼上，做菜的材料不好得到。不能从外得到，只有向内挖潜。
说起来平淡无奇，可是很好吃哎。尤其是在这个特殊的时候，没法逛菜场，搜罗冰箱存货。牛腱子一袋，1000克，红萝卜一根，最后一小撮香葱，最后一小坨鲜姜，过冬的辣椒树上仅剩的几颗辣椒，齐活了。
【做法】
⒈本来牛腱子要按规矩做，先自然解冻，再充分浸泡，然后用香料煮熟，最后切片炒菜。
今天顾不上，中午就要吃。只能违规操作。好在这个违规没人追究，不担心被捉走训诫，当然也不会背着良心签注训诫书，大不了味道不怎么好。
⒉于是微波炉强行解冻，然后水里冲冲，再一刀两半，直接的入炖罐，啥调料也不放，白水小火煮了一个多小时。
⒊一对孪生胡萝卜，狠下心来把它分开，切了片。辣椒切了丝，香葱切了段，鲜姜切了丝。然后把牛肉切了四分之一，成片。按照牛肉的熟肉率，应该在150克，三两熟肉。一盘菜就够了。
红萝卜富含有多种维生素（维生素A、B、C、D、E），尤其含有丰富的β胡萝卜素，可谓营养宝库，作为一种食材，红萝卜可以说样样行：炒，煮，炖，凉拌等匀可。
我最常的搭配：
1.红萝卜炒鸡蛋
红萝卜含脂溶性维生素，与鸡蛋同炒，利于吸收，有助提高视力，特别是给小朋友常吃，对视力与智力都非常好！
材料：红萝卜一根，蛋2枚，调味料适量
做法：
1、新鲜红萝卜刨丝后备用，蛋液加入调味料拌均备用。
2、油锅将蛋炒至七分熟，然后放入红萝卜丝炒熟即可起锅食用。
2.红萝卜+芹菜+木耳
"芹菜+红萝卜"是威力无穷的完美组合，不论是凉拌或炒肉丝等都好，如再搭配着木耳那更是绝妙
胡萝卜营养价值高，味道独特，有“小人参”的美称，有的人非常喜欢，有的人反而不喜欢，还有一种人特别奇怪，要看胡萝卜的做法来选择吃不吃它，比如说我家的孩子，胡萝卜和菜炒在一起不会吃的，和肉烧在一起不会吃的，最后我想了个办法，把胡萝卜切成丝每次和青菜还有鸡蛋炒米饭的时候一起炒出来，吃太香了，无论里面胡萝卜放多还是放少，都能吃完，还觉得特别美味呢！详细做法分享如下。
胡萝卜青菜炒米饭做法
1、胡萝卜削掉皮切成细丝，我的方法是擦丝器擦出来大小一样，粗细一样特别均匀，吃的时候在米饭中口感更好，小白菜清洗干净切成丝，米饭准备好，白米饭或者杂粮米饭都可以。
2、锅烧热，加入少量油，鸡蛋打散放里面炒到凝固时放入胡萝卜翻炒一分钟，然后放入米饭炒散炒匀，加入盐和黑胡椒粉，紧接着放入青菜，翻炒均匀，正好盐炒散青菜也熟，看上去颜色漂亮，吃起来非常香。
鸡蛋可以换成各种不同的肉丁，里面青菜可以是小白菜，有***，芹菜，油菜，菜等之类。
炒胡萝卜怎么切？
切丝是最挑战刀工的，所以我们可以会用一个一个非常好用的工具：刨丝刀。厨房小白可以准备一根筷子，将筷子插进胡萝卜里面，拿出刨丝刀，直接将胡萝卜擦成丝丝，这样的方法避免了手和刨丝刀的直接接触，完全不好用担心伤到手了。
首先把胡萝卜平放在案板上，用刀将胡萝卜斜切一刀，再把胡萝卜切面向上翻，再在胡萝卜切面的二分之一处斜切一刀。
然后把胡萝卜上一次的切面朝上面翻，然后不断地一翻一切，一翻一切，就可以把胡萝卜切成片状。
方法/步骤21/1把胡萝卜从中间切开，把其中的一半平放在案板上，然后将菜刀呈45度斜角，用刀切平放在案板上的胡萝卜，就可以把胡萝卜切成菱形片。
胡萝卜有三种切法，一是切成丝，将胡萝卜先切片再切丝，可用丝包菜包子，或者做成圆子。二是切片，将胡萝卜切成片，用大火炒，再放醬油，炒好后，再洒些蒜苗。三切滚刀块，这样的胡萝卜块可烧肉。
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