正宗砂锅面的做法及配方,正宗砂锅面的做法及配方窍门

1. 砂锅面有配料要怎么做？
2. 砂锅面如何制作？
3. 砂锅面如何制作？
4. 砂锅煮手工面的正确方法？

砂锅面有配料要怎么做？

原料：

瘦肉、姜汁、面、青菜、大虾、溏心蛋、蚝油、酱油、淀粉、排骨、大蒜、辣椒、洋葱圈

做法：

1.瘦肉切条，加入姜汁，耗油，酱油，淀粉腌制一下；

2.生姜、大蒜、辣椒、洋葱爆香加入排骨翻炒一下，加入蚝油调味，大火焖煮3分钟左右，倒入砂锅加入姜汁继续煮；

3.姜蒜辣椒洋葱爆香，加入瘦肉翻炒，加入盐调味，倒入开水没过肉煮开；

4.另起一锅煮面条，煮好的面盛入砂锅；

5.将煮好的瘦肉汤浇在面上。放入虾，青菜，盖上盖煮1分钟即可。

1.所需材料:生菜4-5棵,香菇若干个,腐竹2根,小虾干若干,猪肉糜少许,火腿1根,猪肝少许,要是有条件还可以把虾干给换成新鲜鱿鱼和还菜最好.

2.以上材料洗净,取锅炖出高汤,

砂锅面如何制作？

主料 鸡蛋一个香肠80g

调料 葱80g海带5g黄豆芽5g胡萝卜5g调和油适量

做法

1.把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。

2.把海带，姜，黄豆芽，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。

3.把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。

4.把青菜叶洗几片。

砂锅面如何制作？

主料 鸡蛋一个香肠80g

调料 葱80g海带5g黄豆芽5g胡萝卜5g调和油适量

做法

1.把海带切丝，姜切片，胡萝卜切丝。

2.把海带，姜，黄豆芽，胡萝卜丝放到砂锅内加水烧。

3.把湿面条准备好，葱在切一些，火腿肠切成片，鸡蛋先拿一个出来准备着。

4.把青菜叶洗几片。

砂锅煮手工面的正确方法？

用料面条 适量豆腐 适量豆腐皮 适量海带 适量豆芽 适量茼蒿 适量海底捞麻辣香锅底料 适量盐 适量香油 少许酱油 适量

砂锅面的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

水煮沸后，将面条扔进去。我觉得放刀削面最好吃，今天用的是细面，因为本来***做焖面。

步骤 2

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豆腐切块，豆腐皮切丝，其他菜洗净备用。

步骤 3

1/9

面粉＋鸡蛋＋温水（融化了盐的），慢慢倒入温水用筷子搅拌，搅拌成絮状后开始用手和面，注意水不要加过多，否则会不成型。面和好后开始醒面

2/9

盖上盖子醒面 大概醒三十分钟即可

3/9

面醒好后开始擀面

4/9

擀成你想要的厚度之后，将面皮两面都撒上面粉，像我这样叠起来，然后用刀开始切，切成你想要的宽度（面条的宽度）

5/9

面条切好后撒上面粉

1、用料：盐1克、面100克、豆腐1块、海带10克、香菜1根、青菜3颗。

2、将海带入开水锅中煮熟，切成丝；香菇入开水锅焯一下，切薄片；豆腐皮切丝，青菜撕大片备用。

3、沙锅放在小火上，倒入骨头汤，烧开后，放入海带丝、香菇、豆腐皮。

4、取烩面生坯，甩开后放开水锅中，待面翻起身，加入青菜，将它们捞出并放入砂锅内，加入火锅底料，撒入芝麻、核桃仁、花生米，调入盐、鸡精、味精，最后撒上葱花、香菜即可。