什香面的做法,什香面介绍

1. 用什么香料,能使面条吃起来香？
2. 煎饼是什么面做的？怎么做煎饼？

用什么香料,能使面条吃起来香？

那要看你的食客是哪个地区的人了，譬如：西北人爱吃孜然香，华北人爱吃十三香的混合香味，云贵川的人爱吃花椒的麻辣香，福建人爱吃芝麻酱花生酱的那种香，潮汕人爱吃油炸蒜头的香，...........林林总总，各个地区的人口味的喜好不一样，建议你查询这一方面的资讯吧，毕竟要因地制宜吧。

煎饼是什么面做的？怎么做煎饼？

煎饼的面糊配料是根据口味的多样来调配，一般分杂粮和纯粮煎饼，杂粮煎饼就是小米、玉米、高粱、小麦面，按照一定比例掺杂，另外增加大豆面，行成层次感较强的口感，一种就是纯粮，就是上面四种面发酵后不添加任何其他面摊制而成的煎饼，口味纯正！目前纯粮煎饼已小米和小麦面为主，高粱和玉米多为杂粮为主，主要原因就是高粱和玉米面发酵后做出的煎饼太酸切难嚼，很多人不习惯！一般工艺流程是，把各种粮食打碎，现在用机器，以前用碾，然后用温水泡制一个晚上，第二天用机器打成浆糊，恒温发酵，最后用鏊子(直径为60-70圆盘微凸工具)和竹pi摊制，每张煎饼摊制前鏊子上要摸一层豆油！现在基本上全部实现机器化了，没有小时候那种围坐鏊子苦等煎饼出锅的那种感觉了！

美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

我认为可以用小麦面做，也可以做杂粮煎饼。

以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

做法都是用水磨面后放白布包上，然后上面用东西压着出水，压一段时间就可以上鏊子了，刮煎饼的有块小木板，要刮均匀，如果粘鏊子不好起锅，需要提前在鏊子上擦点花生油。还要注意火候，火候适中均匀。

煎饼的面糊配料是根据口味的多样来调配，一般分杂粮和纯粮煎饼，杂粮煎饼就是小米、玉米、高粱、小麦面，按照一定比例掺杂，另外增加大豆面，行成层次感较强的口感，一种就是纯粮，就是上面四种面发酵后不添加任何其他面摊制而成的煎饼，口味纯正。

做煎饼，准备好面糊，有个坯子就可以了，不过看似简单的事情，其实做起来还是不容易的，想要做的好，要多学多练，这样才能做出又薄又脆的煎饼，可以顺便做菜煎饼哦。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

分享一个杂粮煎饼的做法。做法非常的简单，手不沾面，营养好吃。可以晚上把面糊调好，放冰箱冷藏一晚，第二天早晨起来直接做，几分钟就可以搞定一顿早餐，非常简单快速，重点是好吃。学会了再也不用出去买了。

【用料】

面粉 200克

玉米粉 50克

小米面 50克

鸡蛋 5个

葱花 适量

芝麻 少许

酱 适量

火腿肠 2根

煎饼金黄酥脆，酱香浓郁，非常的好吃，深受大家的喜欢，我家孩子很喜欢吃煎饼，自己在家做，好吃实惠，煎饼是用白面加上各种粗粮面制作而成，做煎饼主要就是面糊，配方比例要掌握好，我经常在家做煎饼。

煎饼大家都不陌生，相信很多人都喜欢吃，不管在哪里，走在大街上，到处都可以看到煎饼的身影，酥脆可口，酱香浓郁，再卷在薄脆、火腿肠、青菜等，真的是太好吃了，我家孩子很喜欢吃煎饼，我也是经常在家给孩子做，制作简单又好吃，下面就来分享一下煎饼是什么面做的？怎么做煎饼？

煎饼相信很多人都喜欢吃，酱香浓郁，酥脆好吃，不管是大人还是孩子都很喜欢吃煎饼，很多人也会自己在家做煎饼，煎饼用什么面做的，煎饼一般都是用白面粉加上各种杂粮制作而成，不过每个地方的做法都不一样，用的面粉也都不一样，做煎饼做主要的就是面糊和火候，配方比例要掌握好。

1、准备食材：白面粉80克、杂粮120克、盐2克、水400克、鸡蛋两个、薄脆、生菜、火腿肠、酱料、香辣萝卜丁