炒蝴蝶面的做法

1. 蝴蝶面的各种吃法？
2. 做蝴蝶面的方法？

蝴蝶面的各种吃法？

1、水煮着吃蝴蝶面

可以选择水煮着吃，把蝴蝶面直接水煮熟了以后就可以吃了，这种吃法是比较简单的，也是比较常吃的。首先需要准备适量的蝴蝶面和一锅清水，先把锅里面的水烧开，烧开以后就把蝴蝶面放进去，再撒入少量的盐，直接把蝴蝶面煮透后就可以捞起来吃了，水煮着吃，最能够品尝到蝴蝶面的原味。

2、炒着吃蝴蝶面

炒蝴蝶面跟炒其它的面条有点类似，首先需要在锅里面放入一定的水，把水烧开，然后将蝴蝶面放进去烫半分钟左右再捞起来，把水在沥干，然后另起一锅锅里面放入油烧热，再把处理好的蝴蝶面放进去翻炒，再撒入少量的味精和盐，翻炒大概三分钟后就可以出锅享用了。蝴蝶面炒着吃的话，也是非常清香的。

3、凉拌着吃蝴蝶面

1、缤纷蝴蝶

【食材】

主料：芦笋；豌豆；培根；奶油；面

【做法详解】

1、准备食材：蝴蝶面、熏肉、芦笋、虾仁、白汁酱、奶油、洋葱碎、蒜碎、盐、胡椒粉、水、起司粉

2、蝴蝶面煮软，浸在凉水中备用。

3、熏肉切片，芦笋切断后用开水焯过。

4、虾仁切块。

5、蒜打碎，锅内放奶油，先放入蒜碎，再将洋葱碎放入煸炒至透明。

6、放入熏肉，煸炒至肥的部分发白后放入白汁酱和适量的水拌均，下盐和胡椒粉调味。

1、准备好蝴蝶面、鸡蛋、香菇、紫菜、盐、酱油、甜面酱、花生油。

2、鸡蛋最好挑选农家小鸡蛋，这种鸡蛋香味非常浓郁，是蛋中的上上之品。把鸡蛋放在水龙头下洗干净，用抹布擦干水分。

3、紫菜放在锅里烘烧烤一下，再用手拍一拍，使藏在里面的杂质自动脱落，用厨房剪刀翦成小块。

4、把香菇放在水龙头下洗干净，正反面都要冲一冲，菇伞下会藏有很多小沙子，一定要清洗干净。

5、小锅内放水烧开，当水冒大泡时，放入蝴蝶面和香菇继续煮开5分钟，并用筷子来回搅拌一下，防止面粘锅糊底。

6、把剪好的紫菜块倒入锅中，用筷子搅拌一会，使紫菜全部沉入汤水中，煮开2分钟后再打入鸡蛋，用筷子快速搅拌打散，使其形成蛋花。

7、加入适量盐、酱油、花生油和甜面酱调味，关火出锅，一碗好吃的蝴蝶面就做好了，清淡美味，营养丰富，味道非常棒哦。

番茄鸡蛋蝴蝶面，特别好吃。用料：番茄1个，鸡蛋1个，面粉100克，小葱1根，料酒1/4勺，清水适量，味极鲜少许，盐适量，白糖少许。

做法：

1.把面粉倒入干净的小盆中，用筷子边加水边搅拌，面粉成絮状，用手揉成光滑的面团，放置十分钟。

2.小葱洗净切葱花，鸡蛋打入小碗中，加葱花，少许清水、料酒，用打蛋器搅拌均匀备用。

3.番茄洗净后切小块，放入小碗中备用。将面团擀成薄片，越薄越好。将薄片切成正方形的小片。

做蝴蝶面的方法？

第1步、白色面团:面粉200克，水90克，盐1.5克紫色面团：面粉190克，紫薯粉10克，水90克，盐1.5克绿色面团：面粉190克，大麦苗粉10克，水90克，盐1.5克分别把以上原料揉成均匀的面团，醒30分钟。

第2步、取白色面团分成两半，并擀成长一点的厚片。

第3步、放入面条机中反复轧几次，最后轧成薄一点的面片。如没有面条机，就用手擀吧。

第4步、把面片整理整齐，用家中多功能切菜器把面片切成波浪型花纹的条状。

第5步、切好的面片。

第6步、把几片叠在一起（每层撒点面粉），用刀切成宽约2厘米的小面片

第7步、稍整一下成蝴碟结状，并用筷子在中间夹一下。

第8步、漂亮的蝴蝴面生坯就做好了。

第9步、其它两种面团依次做好就行。得有点耐心哦，我做了好多呢，吃剩下的放在阳台上晾干了