鸡胸肉炒香菇的做法,鸡胸肉炒香菇的做法窍门

1. 香菇炒鸡丁的做法？
2. 香菇适合和鸡肉一起炒吗？

香菇炒鸡丁的做法？

用料:鸡胸肉 一块，胡萝卜 1个，香菇 7朵，葱花 1棵，蒜头 5瓣，料酒 少许，味达美臻品蚝油 2勺，味达美特级生抽 2勺，盐 少许，水淀粉 适量，豆瓣酱 1勺

做法步骤:

1、准备好所需食材；

2、胡萝卜鸡胸肉切成丁，香菇绰一下水切丁，葱姜蒜切好备用；

3、锅里加入适量油，油热后加入一勺豆瓣酱，葱姜蒜爆炒；

4、倒入鸡丁翻炒2分钟；

5、依次加入胡萝卜丁、香菇丁翻炒；

6、加入2勺生抽调味；

7、加入2勺蚝油调味；

8、加入少许盐，水淀粉收汁即可！

1. 准备好所有食材，把食材清洗干净，香菇用淘米水浸泡一会儿。

2. 鸡腿去皮去骨后切成丁，加入少许料酒，胡椒粉，盐，蚝油，淀粉，五香粉抓均匀腌制入味。

3. 把香菇，青红椒，葱，蒜都分别切成丁备用。

4. 取一锅烧热，倒入少许油，放入鸡丁快速滑炒变色盛出备用。

5. 锅里继续倒入少许油，放入蒜末爆香，倒入香菇丁翻炒片刻。

6.香菇炒一会儿加入青红椒丁葱末继续翻炒，加入少许盐调味。

7.香菇变软后，倒入鸡丁继续翻炒。

8.翻炒均匀后倒入少许蚝油和酱油调味即可出锅。

香菇适合和鸡肉一起炒吗？

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香菇和鸡肉一起炖味道特别鲜美，不仅滋补还很下饭。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用。所以经常吃点香菇炒鸡肉不仅可以滋补身体，还可以提高免疫力。下面我把我经常做的做法分享一下。

备料：鸡腿肉2个，香菇10几个，红辣椒3个，鸡精，生抽，老抽，糖，耗油，香菜，葱，姜，蒜，香油，盐，料酒，花椒，大料

做法

1、将鸡大腿剁成小方块儿。香菇洗净，撕成与鸡腿肉大小相似的块儿。大葱切成4厘米长的段，姜去皮切成大片，蒜切末备用。

2、先将鸡腿肉的血水泡出，倒掉。

3、然后鸡腿肉、葱段和姜片，蒜末放入容器中，加入料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒、大料、鸡精、蚝油和香油，搅匀后盖上盖子，腌制20分钟。

4、锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将辣椒，鸡腿肉、葱段、姜片和腌料汁都倒入锅中，大火翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇，继续炒2分钟。

5、填水沫过鸡肉，这个时候喜欢吃粉条的可以加点粉条，喜欢吃土豆的可以加点土豆块，不喜欢的可以不加。

6、烧至软糯，汤汁收的差不多，出锅，撒上点香菜即可。这样做出来的香菇鸡肉味道鲜美，鸡肉软糯，入口即化，汤汁味道浓厚，配上一碗大米饭，特别的棒！

香菇和鸡是最好的搭配，能互相烘托出彼此的香气。

香菇炒鸡丝是在冬季里常吃的一道菜，材料做法都很简单。

鸡大胸一块，干香菇十几朵泡发，柿子椒半个，葱姜，盐，白胡椒，料酒，盐，生抽，糖少许。

鸡胸切丝用盐，白胡椒，料酒淀粉码味儿上浆，香菇切丝，柿子椒切细条，葱姜切丝。

炒锅上火注油，放入鸡丝滑炒至变色，下葱姜丝，香菇丝煸炒，加盐，料酒，白胡椒，生抽翻炒均匀后，出锅前下柿子椒就可以了。

这是一道清淡适口菜肴，香菇和鸡丝有一种特殊的香气。