五花肉炒竹笋的做法

1. 猪肉炒竹笋正宗做法？
2. 竹笋炒五花肉的家常做法？

猪肉炒竹笋正宗做法？

猪肉炒竹笋是一道常见的传统中式菜肴，做法简单，口感鲜美。首先，将猪肉切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟；

切好清洗干净的竹笋切成薄片；

准备姜蒜末和小葱段。

接着，在锅中加入油，加热至六成热后，加入姜蒜末和葱段爆香，将腌制好的猪肉倒入锅中快速翻炒至变色；

接着把竹笋丝加入猪肉中炒熟，调味后出锅即可。制作过程中需要掌握火候和加入适量的盐、酱油等调料，这样炒出来的猪肉炒竹笋才能更加美味可口。

1/5 把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。

2/5 把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。

3/5 准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。

4/5 倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。

5/5 待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。

竹笋炒五花肉的家常做法？

首先准备用料:五花肉 300克、笋 300克、蒜 3瓣、青红二荆条 4个、泡椒 5颗、泡姜 1块、大蒜 3瓣、豆瓣酱 1勺、白糖 适量鸡精 适量盐 适量花椒油 适量

竹笋炒五花肉的做法步骤

步骤 1

新鲜竹笋，买回来切片，放锅里加水煮，水开煮5分钟，倒出来沥水再重新加水煮，反复煮3次，再沥水加冷水泡着，这样可以去除竹笋里面的苦味！！！非常重要这一步！！！！吃多少取多少出来挤干水分下锅炒就行

步骤 2

泡椒泡姜，大蒜！二荆条切好备用

步骤 3

五花肉加水煮半个小时，拍一块老姜，加料酒去腥，煮好切片放入锅里爆油，太瘦的可以另外加点油，不然太干

步骤 4

1、准备好竹笋、五花肉、香葱、干辣椒，生姜，放置一旁备用即可。

2、将准备好的五花肉清洗干净，将五花肉切成片，放在碗中备用。

3、将竹笋清洗干净后，将竹笋切成片状，

4、干辣椒准备好切成段，香葱清洗一下切成葱段，姜块切成姜片，放置一旁备用。

5、锅中倒入适量的清水，大火将清水煮开之后，将准备好的竹笋放入锅中焯水，焯水2分钟即可。

6、从锅中将竹笋捞出来，过一下凉水，这样可以使竹笋的口感更清脆。

做法简单易行，步骤如下：1. 将五花肉洗净切薄片，放入锅中煸香至熟；2. 将竹笋切丝，放入锅中翻炒片刻；3. 加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、糖等调料，继续翻炒均匀即可出锅。

 因为五花肉口味丰富，加入竹笋可以增加清脆口感和营养价值，炒制方法简单易行。

如果喜欢口感较软烂的五花肉，可以先用热水焯一下，使肉质变嫩。

另外，加入适量的辣椒、花椒等调味料，可以增加香辣味道。

原料：五花肉、竹笋、姜、蒜、油、生抽、老抽、蚝油、糖。

做法步骤：

第1步、准备适量竹笋。竹笋剥壳后切好，煮一次或者两次水，然后可以放清水泡着，有的竹笋带点苦涩味，煮过可以去掉，如果去不干净可以泡清水，记得常换水。

第2步、五花肉切块。我的是煮过的再切片的，我喜欢这种吃法。

1.五花肉切片。

2.竹笋切片焯水待用。

3.起油锅，爆香姜蒜，将五花肉下过煸炒。

4.待五花肉色泽变白后，加入竹笋煸炒1分钟。

5.下一点料酒、半杯水、盐、入锅，将材料稍微焖分钟，起锅前加糖、鸡精调味就好。