烤冷面的面皮做法

1. 人烤冷面面皮怎么做？
2. 烤冷面面皮的其他做法？
3. 你知道烤冷面的面皮是怎么做的谢谢？

人烤冷面面皮怎么做？

准备用料：荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉、碱面、盐。

第一步：将准备好的材料混合装至量杯中。

第二步：将量杯中的混合材料加入适量凉水，和成稍微有点硬度的面团。

第三步：将和好的面团放入干净的盆中，用保鲜膜封好，使面团在其中发酵30分钟。

第四步：三十分钟后将发好的面团放到面板上用擀面杖擀制成冷面形状的长方形面皮。

第五步：将擀好的面皮放在沸水里面煮熟。

烤冷面面皮的其他做法？

做法如下：

1.口蘑切片；蟹味菇去根

2.煎烤炉预热上下200度，刷上橄榄油，放上蘑菇片、蟹味菇一起煎软，放上黑胡椒碎炒香，拿出备用

3.烤盘上刷上橄榄油，放上面皮（面团提前对半切开），刷上鸡蛋液，慢慢煎到鸡蛋凝结，在面皮底部倒点水，面皮软了，翻面刷上番茄酱和沙拉酱即可

4.组合：依次将面皮、菌菇、洋葱碎、芝士片叠三到四层，最上面一层翻菌菇挤上番茄酱和沙拉酱，再烘烤3分钟

5.装盘，淋上橄榄油即可

烤冷面的面皮怎么做

一、材料

主料：荞麦面粉100克、土豆生粉100克、小麦面粉100克

配料：碱面1克

辅料：盐1克

二、制作步骤

1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。

你知道烤冷面的面皮是怎么做的谢谢？

原料：

　　荞麦面粉100克，土豆生粉100克，小麦面粉100克，碱面1克，盐少许，鸡蛋1个

　　烤冷面的面皮的做法：

　　1、准备一个干净的盆，将荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒进去；

　　2、加入盐少许、碱各1克混合搅拌均匀。再加入适量清水，和成面团；

　　3、把和好的面团盖上保鲜膜，松弛30分钟左右；

　　4、然后将面团放到案板上，擀成面皮；

　　5、锅里加入适量油，将面皮放进去煎，打入一个鸡蛋，煎至一面金黄后翻面；

　　6、煎至两面金黄，捞出即可。

烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉，按照1:1：1混合，另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成，个人想要做出来比较难，需要用压缩机。烤冷面中添加的食用胶属于食品添加剂，适量添加对人体无害。