苔菜炒肉的做法

1. 青菜苔炒肉做法？
2. 干苔菜炒肉的家常做法？

青菜苔炒肉做法？

准备适量的青菜苔和猪肉。

将猪肉切片，备用。

将青菜苔洗净，切段，备用。

锅烧热放少许油，倒入肉片加少许生抽、老抽和盐调味，煸炒一下，再倒入蒜苗和菜苔，翻炒几下即可。

正宗青菜苔炒肉的做法: 1、切好的肉丝用少许的生抽、淀粉、耗油腌制一下；

2、青菜苔清洗干净控干水分，油热下锅滑两秒钟（时间不可太长），3、锅中留底油，下去腌制好的肉丝，炒至变色，放入蒜薹翻炒均匀，放入少许食盐、鸡精翻炒均匀，最后放入少许的水淀粉翻炒至熟即可出锅.

【步骤一】：把菜苔清洗干净沥干水分，然后用手把菜苔摘成小段备用。

【步骤二】：把煮熟的腊肉切成和小手指头一般粗细的小条、大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中放油烧热，把腊肉倒入锅中，炒出香味和油脂，放入蒜末和干辣椒，继续小火炒出香味。

【步骤四】：放入1勺料酒，大火炒出酒气，去腥增香，放入菜苔，大火翻炒，把菜苔炒蔫。

【步骤五】：差不多翻炒1分钟左右，菜苔炒蔫，放入少许盐、1勺鸡精。

【步骤六】：继续大火翻炒七八下，翻炒均匀出锅成菜。

干苔菜炒肉的家常做法？

材料准备

苔菜、猪肉、油、酱油、料酒、盐、蚝油。

做法

1.将肉切条或片，放适量料酒酱油腌制10分钟。

2.苔菜洗净，切段。

3.锅内放点油，放姜、葱爆香。

4.放肉，翻炒至肉变色。

5.加入菜梗，翻炒，菜梗发软，放菜叶，炒一会，加一点醋，翻炒。

7.加适量蚝油、盐调味，翻炒均匀出锅即可。