家常热干面的做法及配料

1. 热干面家常做法正宗？
2. 热干面的做法家庭版？
3. 热干面的做法？

热干面家常做法正宗？

【食材】：150g热干面（碱面）、酸豆角、花生米榨菜、葱、蒜、芝麻酱、花生酱、麻油、生抽、盐、辣椒油。

【制作方法】：

1、首先准备花生米适量，然后放在热锅中小火慢慢的炒香炒熟，炒熟后搓掉外皮，然后放在菜板上用擀面杖擀成碎末备用。再将小葱切葱花、蒜剁成蒜末，与酸豆角、榨菜放一起备用；

2、然后取一碗，碗中加入10克花生酱、30克芝麻酱、15克麻油及1勺盐，也可以再根据个人口味加入1勺辣椒油，用勺子顺着一个方向充分搅拌均匀，使其融合成糊状成酱汁备用（这里所用到的芝麻酱和花生酱比例控制在3:1，这样拌出来的酱料更香）。

3、将热干面（碱面）下入沸水锅中煮熟，捞出后沥干水分盛入碗中；

正宗热干面做法如下

1. 准备好调料

2. 面条选择“热干面”

3. 准备好蒜蓉、葱花、酸豇豆和榨菜碎米

4. 将花生酱、芝麻酱、麻油和少量食盐，再根据喜好添加辣椒油和黄豆酱，用勺子顺着一个方向充分搅拌，直至它们充分混合成糊状即可

1、热干面一把，碱水面就可以了。

2、芝麻酱一包。

3、芝麻酱一勺用温水化开。

4、加生抽一勺，老抽一勺，醋两勺，芝麻油一勺，红油一勺，盐，鸡精少许。

5、水烧开放入面条，碱水面比较难煮，水开第一次倒掉，在加入冷水继续煮，最后关火焖一小会无硬芯即可！

热干面的做法家庭版？

热干面是武汉的标志之一，武***把热干面作为早餐，美味又能补充能量

食材：圆面条、绿豆芽

辅料：熟花生、小葱、榨菜

调料：蚝油、生姜汁、鸡粉、甜面酱、芝麻酱、食盐、味精

1.下面开始准备食材

圆面条一盘，这个面条在市场上都能买到。绿豆芽一把，清洗干净之后备用。

2.开始准备辅料

准备熟花生米一把，用刀按压成花生末。

3.下面开始调酱料

准备一个碗，碗中加入蚝油，生姜汁，鸡粉，甜面酱，再加入一点开水，搅拌化开，色泽不够深，可以再加入老抽提一下色。再备一盆芝麻酱，这种芝麻酱在超市都能买到，小葱一把，切成葱花，榨菜一袋，倒盆中备用。

热干面的做法？

1 热干面是一种传统的汉族小吃，做法简单方便。
2 准备好热干面、豆瓣酱、姜末蒜末、醋、鸡精、麻油等配料，先将热干面煮熟捞出备用。
在碗底加入豆瓣酱、姜末蒜末、少量醋、鸡精、麻油调成调料汁。
将煮熟的热干面放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。
3 熟练后可以根据个人口味加入葱花、洋葱丝、香菜等材料来丰富口感。

热干面是一道来自于中国湖北武汉的传统美食，下面是一份基本的热干面的做法：

所需材料：

面条：干面或新鲜面

肉酱：瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、盐、生抽、老抽、白糖、香菜

热油：花生酱、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、盐、香菜

做法：

准备面条：将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用；

准备肉酱：热锅凉油，加入葱姜蒜和花椒爆香，放入瘦肉末炒至变色，加入豆瓣酱炒香，调入适量盐、生抽、老抽和白糖，加入清水或高汤煮至肉末熟烂；

准备热油：将花生酱、辣椒油、芝麻酱、蒜泥、盐和香菜混合成热油汁；

装盘：将煮好的面条装盘，倒入肉酱，加上适量热油汁和香菜即可。

 热干面的面条需要选择宽面，最好是河南热干面专用的面条。

将面条放入开水中煮熟，约2-3分钟即可，捞出后放入冷水中浸泡，使面条口感更加Q弹。

3 热干面的汤汁一般由芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、醋、酱油、糖等调料混合而成。

将调料混合均匀后，加入适量的水，煮开后即可。

4 在碗中放入煮熟的面条，加入适量的热汤汁，再加入葱花、香菜、豆芽等配菜，即可享用美味的热干面。

5 不同地区的热干面做法有所不同，可以根据自己的口味进行调整。