炖牛腱子肉的做法,炖牛腱子肉的做法最正宗的做法

1. 炖牛腱子肉的做法？
2. 如何炖牛肉腱子肉？
3. 砂锅炖牛腱子的正确方法？
4. 牛腱子炖得很烂秘诀？

炖牛腱子肉的做法？

用料：

牛腱子肉500g，白萝卜1个，葱姜蒜适量，料酒1勺，生抽1勺，耗油1勺，八角2个，桂皮1块，香叶3片 白砂糖1小勺，鸡粉少许，熟白芝麻少许

做法：

1：牛腱子切小块后，用冷水浸泡，将血水跑出，反复换几次清水，直到水清澈为止。

2：准备香料。起油锅，加入香料煸炒。

步骤 1

牛腱子肉切块，冷水泡二个小时。

步骤 2

加两块姜，一勺料酒，焯水二分钟，洗净备用。

步骤 3

肉放高压锅里，铺放锅底，调料全部放进去，加开水没过肉。大火烧开，转中小火炖半小时，喜欢筋道点儿的二十分钟。

食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。

调料：盐、味精、料酒各适量。

做法：

1、将所有材料均洗净，备齐。

2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备用。

材料

材料：牛腱１个，洋葱1颗，马铃薯１颗，九层塔1把，义大利面酱300克，蜂蜜1大匙，原味优格１盒

调味料：咖哩粉1大匙，咖哩块2块

做法

1.洋葱切丝，马铃薯切块，熟牛腱切块，咖哩块切碎备用

以汤为主的话这样子炖，把肉洗干净，焯一次水，然后洗干净放到砂锅里面，可以配一个萝卜，加水，八角，香叶也放进去，然后加一点酒，炖25分钟，然后调一下味道，再炖五分钟就可以了。

如何炖牛肉腱子肉？

把牛腱子肉洗好，切成适当的块，然后用清水加点盐，把它洗净，控干，用料酒生抽，老抽，葱姜蒜，和切好的牛肉放在一个容器里，就是把牛肉喂一下，两个小时以后开火起锅放油，放冰糖或者白糖，I糖熬成浅褐色，液体，把容器里的肉和调料放进，翻炒以后加适量的水，水要没过牛肉多一些，大火烧开，小火炖，两个小时以后，美味可以出锅

砂锅炖牛腱子的正确方法？

1牛腱子洗净，去老皮，切滚刀块， 放入沸水中汆水；春笋去笋皮，切成比牛腱块稍小一点儿的滚刀块； 豆苗洗净。

2锅中加入油烧热，放入笋块炸至 金***，捞出控油。

3将牛腱子和笋块一同放入砂锅中， 加水、葱段、姜片、料酒炖至肉软烂 加盐、白糖、味精、胡椒粉调味，撒入豆苗即可。

提示:牛腱子肉不易煮熟烂，煮时 放几个山楂不但易熟，还可去掉牛 肉的膻味。

切块:将牛腱子剔去老皮脏物,洗净,切成3厘米见方的块

原料加工:冬笋切成滚刀块,大料、桂皮、花椒用纱布包好;葱切段,姜切片。

炸制:取锅置于火上,倒入花生油烧热,放入牛腱子块,炸透捞出,再放入冬笋块炸透,与牛腱子块一同放在砂锅内。

牛腱子炖得很烂秘诀？

食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。

调料：盐、味精、料酒各适量。

做法：

1、将所有材料均洗净，备齐。

2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备用。

牛腱子肉1千克，冷水中浸泡二小时充分去腥味与血水。洗干净后切10公分左右的大块，冷水下锅，锅中加几片姜与料酒少许焯水，水开后打去浮沫捞出来控水备用。

用纱布包胡椒面100克，香叶5片，花椒与八角各20克。肉桂10克，豆蔻5克制成料包。

起锅烧油，油温3成下冰糖400克，小火炒化呈金***倒入牛肉翻炒充分上色，再加入葱段50克，姜片30克，老抽20克，生抽30克，耗油20克，再次爆香，最后放入山楂4颗，制好的料包与开水没过食材中火炖1个半小时。用筷子轻松把透牛肉时再加上适当的盐调底味，小火炖二十分钟待汤浓郁后即可出锅。