卤肉面的做法及配料表

1. #暖暖的胃道#如何自制美味的拌饭？

#暖暖的胃道#如何自制美味的拌饭？

米饭是很多人在餐桌上的精神支柱，宁肯没好菜，也不可没白饭！即使是下班回家后，时间不够，材料不多，也要“混”口好饭吃！

推荐三款美味的拌饭做法：

材料：剩饭适量、鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠、葱花各一点。

调料：味极鲜酱油1茶匙、蚝油小茶匙。

做法：

（1）鲜香菇、胡萝卜、黄瓜、香肠分别切丁备用。

（2）锅中放油烧至六成热，放入香肠丁炒香后，再加入香菇丁和胡萝卜丁炒熟。

韩式石锅拌饭

“偶得到一石锅，随锅赠送一袋朝鲜辣酱，自然而然想到韩式石锅拌饭，于是，开光第一道菜谱就做石锅拌饭，太好吃了，这一锅前辈消灭，香辣有度，还有点点的锅巴香，很美味滴！”

备齐材料

将胡萝卜、黄瓜去皮与香菇、白菜全部洗净切条

开水炒一下，先下入香菇、胡萝卜，后下***，炒好捞出

石锅加入适量的油煎熟鸡蛋

怎么做拌饭，大家很多提到了石锅。我这里讲下怎么保养石锅吧。

1、做石锅拌饭，需将石锅架在炉具上烤， 这一过程中常会出现石锅开裂问题。石锅开裂，多与石锅没有保养好有关。保养石锅有技巧，分为“浸泡—晾干—烘烤”。第一步是“浸泡”，先用淘米水将石锅完全浸泡2天，然后再用盐水将石锅完全浸泡2天。第二步是“晾干”，浸泡完石锅后洗净，完全晾干，一直到锅内呈白色为止；第三步是“烘烤”，将石锅内外都刷上油后，再将石锅放进烤箱内，调温150度，烘烤20分钟，重复2次。若是没有烤箱，可以通过煮粥增强保养效果。石锅前期保养很重要，后期合理地使用也是一种保养，如在炉具上烤石锅时，忌开大火；石锅拌饭吃完后，要等石锅自然冷却后再浸泡、水洗。

2、拌饭酱的选择。

石锅拌饭，用软糯香甜的米饭配上营养丰富、五颜六色的蔬菜、肉类、蛋类等，再拌入韩式辣椒酱，就是一道正宗的韩式料理了。做石锅拌饭，可选用的韩式辣椒酱除了韩国品牌的辣椒酱外，还可以选择厨味婆辣椒酱等。

厨味婆辣椒酱的配料多样，除了大米、辣椒粉混合调料、麦芽糖外，还添加了大蒜、洋葱、酱油。从制作工艺上看，韩式辣椒酱都是自然发酵而成的。

拌饭最好吃莫过于用台式卤肉臊拌饭！

大家在XX夫、XX家、XX大王等中式快餐连锁店通常都能吃到卤肉饭、卤肉面什么的。其实做一款好味的卤肉燥就能变化出各式卤肉饭粉面来，卤肉燥做法每家不一样，总有人说用了几十种中药材烹制什么的，但今天这里给朋友们分享的是一款味道好又简单版的卤肉燥，方便我们上班期间带便当回公司吃饭的亲们！

看完我们的做法，你何不也给TA做个爱心卤***当呢？^_^

【食材】：

1、五花肉500g

2、红葱头末2茶匙

3、蒜末2茶匙

4、八角1颗