炖兔子肉的做法,炖兔子肉的做法大全

1. 铁锅炖兔肉正宗做法？
2. 兔子肉怎么炖好吃？ [烹饪美食]？
3. 五香炖兔肉的做法？

铁锅炖兔肉正宗做法？

1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出

2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干

3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中

4、将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味

5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅

步骤1准备食材：兔肉200克、土豆100克、盐1茶匙、大葱1段、姜1块、白糖1茶匙、黄芪1片、枸杞5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、油适量。

步骤2姜切片。

步骤3葱切片。

步骤4土豆切小块。

步骤5锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯透，撇出血沫后捞出备用。

食材用料

冻兔肉75千克    猪油1千克

鲜姜0.4千克   大葱0.8千克

大蒜500千克   

干辣椒0.1千克

盐0.5千克    白糖0.4千克

酱油1千克   老抽0.5千克

甜面酱0.5千克   料酒1千克

味精0.1千克    热水适量

方法步骤

兔子肉怎么炖好吃？ [烹饪美食]？

首先准备好所需要的材料，兔子肉，土豆，干辣椒，葱花，香菜，大蒜，生抽，盐，豆瓣酱，料酒，

把兔子肉放进热水中，焯水，放入料酒去味道，大概十分钟左右，捞出，沥干水分。锅中烧热，加入豆瓣酱，大蒜，干辣椒炒至粘稠放入土豆，兔肉，放生抽，翻炒均匀，根据个人口味加入盐，最后加入水没过兔肉，加入葱花，香菜，焖20分钟左右，收汁即可出锅。

材料：光兔－只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。

五香炖兔肉的做法？

1、兔肉500克洗净，抹干水，下油起镬爆香。

  2、党参30克，淮山药30克，枸杞子10克，红枣5个(去核)洗净，与兔肉一齐放入锅内，武火煮沸后，文火煲2小时，调味。

食材：

兔肉10斤，酱油3斤，葱段一两，姜片一两，蒜瓣一两，大料三钱，清油一两，面酱一两，料酒五钱。

做法：

1、将兔肉洗净，切成一寸二分见方的块。用开水冒过，备用;

2、坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，下面酱，把面酱炸熟。

3、烹料酒、酱油，把兔肉下锅，打汤，用旺光追打，开几开，用小火炖烂，出锅。连汤盛碗。