火腿炸酱面的做法大全

1. 火腿肠拌面条怎么做？
2. 正宗炸酱面的做法？

火腿肠拌面条怎么做？

首先准备好面条、火腿肠、青菜等食材。将面条先煮熟备用，煮熟的面条用冷水冲凉，让面条更加爽口。

然后将火腿肠切成小块状，青菜也切成丝状备用。

接着在碗中依次加入适量的盐、酱油、醋、花生酱、蒜泥、姜末、香油等搅拌均匀，制作成调味料。

最后将凉面、火腿块、青菜丝混合，加入调味料拌匀即可享用。这道火腿肠拌面条美味又简单，是夏日清爽的佳品。

准备材料：

面条200克，玉米粒火腿肠4根，火腿肠再多一点更好，火腿肠越多，玉米粒拌面的味道越浓，小葱2棵，其实葱也可以按个人口味，能够像东北人一样喜欢吃生葱的朋友可以多放一点。油，盐，鸡精，拌面酱，其实拌面酱有很多种，有花生酱，东北大酱，重庆小面，牛肉酱等等，大家可以按个人喜欢的放，只要选择那种开盖即食的酱料就好，我今天家里准备的是重庆小面酱。

具体做法步骤如下：

1.把玉米粒火腿肠剥去外衣，斜刀切成片。

2.小葱摘去不要的部分，洗净切成小段。

3.锅置火上，加入适量炒菜油加热，下玉米粒火腿肠翻炒10秒钟。

火腿肠拌面条是一道简单易做的面条做法，具体步骤如下：

准备材料：面条、火腿肠、香葱、香醋、蚝油、酱油、盐等。

烧一锅水，等水开时将火腿肠切成小段。

水开后将面条入锅，煮至面条吸足水变柔软，挂面比较干，在水没有完全沸腾的时候下锅，熟得快还不会夹生芯。

在煮面条的时候将香醋、酱油、蚝油、盐、姜末同入大碗中，再舀少许面条汤入碗中将盐融化，稀释一下料汁。

面条煮好后直接捞入碗中，根据口味倒辣椒油，撒上香肠和香葱。

翻拌均匀，适量加入热面汤，一碗喷香又有滋味的火腿肠拌面就做好了。

火腿肠可以用来制作多种面条，比如热干面、炸酱面、韩式冷面等。以下是热干面和炸酱面的做法，供您参考：

热干面：

1. 将面条放入锅中，煮熟后捞出，放入碗中。

2. 将火腿肠切成小丁，放入碗中，加入适量盐、酱油、芝麻酱、花生酱、芝麻油、蒜末、葱花等调料。

3. 将所有材料搅拌均匀，即可食用。

炸酱面：

1. 将面条放入锅中，煮熟后捞出，放入碗中。

2. 将火腿肠切成小丁，放入碗中，加入适量盐、酱油、甜面酱、豆瓣酱、葱花等调料。

2、锅中烧水，水开下入面条，煮熟后过凉水，冷却好后控干水分装入碗中。

3、在面条上面放上蒜末，辣椒粉，烧热油泼在上面，激出香味。

4、然后放入火腿片，黄瓜丝，香菜段，盐，鸡精，白糖，生抽，醋，搅拌均匀即可开吃。 

正宗炸酱面的做法？

主料：鲜面条300克。

辅料：食用油5毫升、葱末5克、姜末3克、黄豆酱30克、猪肉末100克、白菜丝50克、豆芽30克、芹菜30克、胡萝卜丝30克、黄瓜丝20克。

1、先制作炸酱，在倒入食用油的热锅中依次放入葱末、姜末、黄豆酱，搅拌均匀。

2、然后放入猪肉末，继续翻炒。

3、接着进行菜码的准备，将***丝、芹菜丝以及豆芽，每样都放入沸水中煮15秒捞起备用。

4、把面条放入锅中煮熟后捞起装碗。

5、最后在面上码上黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜、豆芽、***丝，加上炸酱即可享用。

1.甜面酱和黄酱按1:3比例混合，五花肉清洗下，然后切成指甲盖大小的肉丁，黄瓜洗净，也切成同样大小的肉丁，葱姜切末备用。

2.锅中放一勺油，油热后，将八角和花椒放入，炸香后捞出，将肉丁放入锅中[_a***_]，加入1小勺白酒慢慢炒，炒出五花肉的肥油，加入葱姜末爆香，将多余的肥油倒入面酱碗中，搅拌均匀。

3.将黄瓜丁倒入锅中，慢慢煸炒，直到将黄瓜丁的水分煸炒出来，黄瓜丁的体积缩小，将瓜丁和肉丁倒出，另起锅不必放油，将用油拌好的酱放入锅中翻炒，不断用铲子搅拌，直到锅中的冒起大泡，酱的水分慢慢减少，酱炒均匀后，将肉丁和瓜丁放入，不断翻炒，加入1大勺的糖，加入1小勺的香油翻炒均匀，即可出锅。

4.面粉里加入半小勺盐，打入2个鸡蛋，和成均匀的硬面团，稍微擀压后，机器压成薄面片，均匀撒一层面，再压成长短适中的鸡蛋面条。

5.1个鸡蛋搅打均匀，放入锅中煎成蛋皮，将煎好的蛋皮切丝，黄瓜和胡萝卜洗净切丝，留作菜码，锅中烧开水，将压好的鸡蛋面入锅煮熟，捞出后迅速在凉水中过凉，直到面条温度下降、口感爽滑弹牙即可捞出，在面条上摆上菜码，放上炸酱。