嘎啦肉的做法

1. 嘎啦肉家常做法？
2. 干嘎啦肉正宗做法？

嘎啦肉家常做法？

食材明细；树椒适量；嘎啦肉1个；香菜适量；黄瓜半个；姜适量；葱花适量；料酒1勺；花椒适量；孜然粉适量；味精适量；盐适量；孜然适量；酱油1勺；中辣口味；炒工艺；十分钟耗时；普通难度；

嘎啦肉的做法步骤；

1；嘎啦肉去壳 入水焯熟；

2；黄瓜和嘎啦肉 切条 其他主料切好备用；

3；油下锅烧热 葱 姜 花椒 树椒爆香（不能吃辣的 树椒就后放）放入嘎啦肉 加咸盐 料酒 老抽 生抽（各来一点味道比较好）孜然 孜然粉 （炒出来的味道更香） 开始煸炒 接着放入黄瓜条煸炒 最会放人香菜 出锅

原料：干蛤蜊肉、西芹、红尖椒、料酒、胡椒粉、虾油、精盐、味精、花椒油各适量。

步骤：

01、干蛤蜊肉按上述方法处理干净，西芹切菱形丁，红尖椒去籽切丁。

02、西芹丁用开水焯熟后再过凉水，干蛤蜊肉也焯熟，最后把西芹丁、蛤蜊肉和尖椒丁加调味料拌匀即可。

材料：　　花蛤400G、大葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个(根据喜辣程度可加减)、油适量、鸡汤1/2杯。 调味料：　　老酒1大勺、糖1/2小勺、盐1/3小勺、胡椒少许、蠔油1大勺、芝麻油适量、水溶淀粉适量。 做法：　　

1、花蛤用淡盐水泡着，吐沙，洗净。 　　2、葱切段，蒜和姜切片。红干椒斜切成两段。 　　

3、锅放适量油，爆香葱，蒜，姜，红干椒，加入鸡汤，放入所有调味料。 辣炒花蛤1　　

4、再放入花蛤，盖上盖，直到花蛤开壳，调入水淀粉，煮开即可!

干嘎啦肉正宗做法？

材料

醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊肉，糖，盐，香油

做法

1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。

2.蛤蜊肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。

材料

干花蛤肉、韭苔、葱、姜、蒜、盐、料酒、蚝油

做法

①花蛤肉洗净，加1勺料酒。

②韭苔洗净切段。

③锅热油，爆香葱姜蒜。

④倒入花蛤肉炒匀。

⑤加入2勺蚝油，炒制。

⑥加少许热水，中小火五分钟，连肉带汁盛出备用。

⑦另起油锅，将韭苔倒入，大火翻炒。