麦芽糖饼干做法无黄油,麦芽糖饼干做法无黄油窍门

1. 麦芽糖醇饼干的做法？
2. 做饼干没有糖粉怎么办？
3. 制作罗马盾牌里面的麦芽糖可以用蜂蜜替代么？

麦芽糖醇饼干的做法？

1.所有材料混合均匀，稍揉均匀不见糖粒，有糖粒也不怕，烤出来的饼干也很好吃。揉成光滑的面团即可，盖保鲜膜室温松弛30分钟。步骤 2

2.松弛好的面团可分成两份或三份，暂不用的面团保鲜膜包好备用以防吹干。用饼干擀面杖调成最小的刻度圈2mm擀成面皮。用这个饼干擀面杖擀出的面皮厚薄均匀。

3.擀好后我是再用普通擀面杖再擀薄点，薄点饼干会更好吃。

4.用你喜欢的饼干模具在面皮上按压出各种饼干形状，我这个是枫叶的饼干模。

5.用家里的不锈钢叉子在面皮上扎孔，扎孔后的面皮烘烤时比较平整，不会鼓包。

6.扎好孔后把多余的面皮挑出。

7.如果面皮太薄，尽量不要用手取出，会变形，可以用家里的水果刀贴着台面铲出面皮，用手放入烤盆。

8.烤盆铺上烘焙纸，面皮之间隔开点小距离。烤箱180度预热5分钟后进行烘烤7~10分钟左右。这个烘烤时间不是一成不变的，时间的长短要看面皮的厚度和你烤盆的大小，还有就是家里烤箱温度都不同，只要饼干边缘上色就差不多可以出炉了。

9.这是出炉后的枫叶🍁饼干，稍凉点取出放入烤网凉凉即可开吃装盒。

40克，黄油100克，低粉200克，白糖20克，麦芽糖50克，奶粉10克

第2步、红枣去核切丁，低粉，奶粉混合过筛

第3步、红枣去核切丁，低粉，奶粉混合过筛。

第4步、黄油，麦芽糖，白糖混合至奶锅，小火加热至溶化后关火

第5步、倒入红枣丁

做饼干没有糖粉怎么办？

　　可以代替，口感没有太大差别，只是放糖粉比方白砂糖的味道甜。下面介绍一下做法：　　主料：低筋面粉135g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g　　辅料：蔓越莓干35g、盐适量　　步骤　　1.称好所用原料。　　2.黄油软化后，加入糖粉。　　3.搅拌均匀。不需要打发。　　4.分两次加入鸡蛋液，　　5.搅拌均匀。　　6.倒入蔓越莓干和低筋面粉。　　7.搅拌均匀，成为面团。　　8.将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。　　9.冻硬的长方形面团用刀切成片。　　10.切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金***。

如果在制作曲奇时没有糖粉，是可以用砂糖来代替的，但是要充分的搅拌均匀，不然的话，砂糖可能会影响口感，而且如果有条件的话，可以将白砂糖放到打碎机中，打磨成细细的粉，这种粉就是糖粉，然后再加入到曲奇中。就不会影响到曲奇的口感和最后的酥脆感

这么办，准备白砂糖200克和玉米淀粉20克，倒入破壁机里，打成粉末。

白砂糖和玉米淀粉用量是10：1的比例，想要多做点的，按照这个比例来加。打好后可以直接封罐保存，如果想做更细腻点的，可以过筛一遍就行。

制作罗马盾牌里面的麦芽糖可以用蜂蜜替代么？

你们，我是南方莲子，很高兴回答你的问题。

最好不要用蜂蜜，用蜂蜜会过甜，会有点腻而且不能加热，加热后会变酸口感不好，如果没有麦芽糖就用水兑白糖也可以。

用料：

黄油 70g

蛋清 60g

低筋面粉 150g

杏仁片 83g

糖粉 80g

盐 1g

麦芽糖 45g