糖霜饼干糖霜做法,糖霜饼干糖霜怎么做

1. 糖霜饼干教程？
2. 一级糖霜饼干做法？

糖霜饼干教程？

将室温软化的黄油搅拌，加入糖搅拌均匀。 一点点加入打散的鸡蛋，边加入边搅拌。

加入杏仁粉、香草精和过筛的低粉、盐。用橡皮刮刀拌匀，揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏20分钟。

取出面团，在案板上撒粉，用擀面棍擀开，用饼干模压出形状。

小心取下饼干胚，排入烤盘中，烤箱170度预热烘烤10分钟左右即可。

将蛋白和柠檬汁用打蛋器打起粗泡，过筛的糖粉分三次加入。 打至滑顺有光泽，可以拉起线条即成为蛋白糖霜。

将糖霜放入裱花袋中，用小口径的圆口花嘴在放凉的饼干上画出轮廓。稍干后用大口径的圆口花嘴在中间涂满糖霜，晾干后用带颜色的糖霜画眼睛。

糖霜饼干是一种非常受欢迎的甜点，它们通常色彩鲜艳、外形可爱，非常适合作为礼物或派对点心。以下是一个简单的
：
所需材料：
饼干底：200 克低筋面粉、100 克黄油、50 克糖粉、1 个鸡蛋
糖霜：150 克糖粉、20 克蛋***、25 毫升温水
步骤：
制作饼干底：将黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀，再加入鸡蛋继续搅拌均匀。
将低筋面粉过筛后加入黄油糊中，搅拌均匀成面团。
将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，用饼干模具切成形状，放在铺有油纸的烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180 度烤约 10-15 分钟，直到饼干变金***。
制作糖霜：将蛋***加入温水中搅拌均匀，再加入糖粉搅拌均匀，直到糖霜变得光滑。
将糖霜分成几个部分，加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。
将糖霜装入裱花袋中，在饼干上挤出不同的图案和花纹。
让糖霜饼干在室温下放置约 1 小时，直到糖霜完全干燥。
制作糖霜饼干需要一些耐心和技巧，但一旦你掌握了技巧，就可以制作出各种美丽的糖霜饼干。

一级糖霜饼干做法？

用料

无盐黄油75克糖粉 60克全蛋液 20克香草精 1茶勺teaspoon低筋面粉 130克泡打粉 1/3茶勺teaspoon糖霜royal icing wilton蛋***版蛋*** 3大勺table spoon温水(煮沸后晾凉) 90ml糖粉 455克(过筛)

做法

黄油室温软化，加入糖粉，搅到顺滑状态，如果打发了，烤制时容易膨张太多。分3次加入鸡蛋，搅打到顺滑、完全融合；加入香草精搅打到完全融合，过筛面粉和泡打粉，加入到黄油中，用手抓匀、揉成团。

在案板上再将面团揉几次，用保鲜膜包好，冷藏至少1小时（也可以冷冻5-10分钟）将冷藏好成型的饼干面团放在油纸上，再在面团上盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚的面皮。

将面皮切割成自己想要的饼干形状。把切好的饼干连同下面的油纸，一同拿到冰箱里再冷藏半小时或者冷冻5分钟。将冷藏后的饼干放入烤箱烘烤；烤箱预热180度，8-12分钟。烘烤时间请不要离开烤箱，观察面团上色就可以拿出来。

Royal Icing做法：糖粉和蛋***混合过筛，然后加入5大勺水，混合搅拌，用打蛋器打发到9分发，打蛋器倒立蛋白成小尖角；搅打过程觉得糖霜比较干，可以用剩下的一大勺水来调整干湿度，不要一次加入最后一大勺水，要一点一点的加，调整到自己想要的干湿。如果觉得糖霜不够硬，可以一点一点加入配方量以外的糖粉。