鸡脯肉的家常做法,鸡脯肉的家常做法肉的做法大全

1. 除宫保鸡丁外，鸡脯肉怎么做才好吃？
2. 鸡肉香肠怎么做好吃又简单？
3. 鸡胸肉怎么做比较紧实？

除宫保鸡丁外，鸡脯肉怎么做才好吃？

谢谢邀请。

鸡脯肉还有一种很好吃的做法,凉拌鸡丝。

第一步把鸡脯肉放在冷水锅中,加盐加生姜大葱加花淑煮,煮开后转小火煮十分钟。然后捞起待用。

第二步把窝笋切成丝,加盐使之出水,再把煮好的鸡脯切成丝,窝笋丝和鸡脯丝装盘。

第三步拿一小碗,里面放入白糖，盐，鸡精，花椒粉，红油，芝麻油，生抽，生姜丝，大葱丝，然后把小碗里的这些调料全部淋在装鸡脯丝的盘里。最后放点香菜和芝麻粒，拌匀后就可食用。

请君慢用。

谢谢!

把鸡脯肉用刀拍松，用牙签戳洞，然后放入十三香 圆葱碎 蒜瓣 姜碎，倒入适量生抽 豉油 耗油拌匀再打个鸡蛋，放点淀粉搅拌均匀腌制2小时

锅底刷油放入腌制好的鸡脯肉煎制两面金黄

另一炉子用砂锅烧开水，把煎好的鸡脯肉放进去，然后把腌制剩的汤料一并倒入砂锅内，再次加入圆葱块和芋头块，加入适量的盐调口味，炖一小时左右即可。芳香四溢，入口即化的软嫩！大家可以试试哦

除宫保鸡丁外，鸡脯肉怎么做才好吃？

鸡脯肉除了宫保鸡丁外，入菜的菜肴品种是非常多的，滑炒鸡片、木须鸡脯肉、酱爆鸡丁、五彩鸡丁等，下面我分享一下我入菜鸡脯肉。

首先把鸡脯肉清洗干净，修剪成类似长方形的薄厚均匀大片片。【如下图】葱丝、姜丝、花椒、大料、精盐、料酒抓拌腌制入味。
其次把喂好口的鸡脯肉入蒸锅蒸制8分钟。此时的鸡脯肉即可食用，放上葱姜丝、红干椒丝、适量的豉油，淋上热的料油【花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的一种复合味的调料油】称之为清蒸鸡脯。还可以把鸡脯凉透后裹好保鲜膜入冰箱待二次加工。

最后清蒸好的鸡脯肉还可以二次加工，例如双色鸡排【如上图】：把清蒸鸡腿拍粉托蛋粘上白芝麻和黑芝麻炸制后改刀码盘即成双色鸡排；还可以做油泼鸡排：熬制番茄酱汁加入少许柠檬汁，适量的白糖，待浓稠后淋在清蒸鸡腿上即可。

清蒸鸡腿可以做出许多菜肴。如果你有什么好的做法希望在评论区留言，共同探讨。点点关注不迷路，希望转发加关注，共同踏上美食路。谢谢！

鸡肉香肠怎么做好吃又简单？

外边买的鸡肉香肠添加剂太多了，为了自己的健康，快快动手做起来吧！

所需要的食材：一斤新鲜鸡胸肉、8克盐、2克胡椒粉、20克冰糖、25克白糖、20克玉米淀粉、两个蛋清、10克耗油、15厘米的方形锡纸

制作步骤：

1、将鸡胸肉请洗干净，切成长条，再切成小块。

2、鸡胸肉和所有的食材依次放进搅馅机中进行搅拌直至搅拌成肉泥状态。

3、再分两次加入50毫升的玉米淀粉水，每一次都要充分的较劲肉馅里，搅成黏黏的样子就好了。

4、拿出准备好的锡纸，在锡纸的下方放入调好的鸡肉馅，从下面卷起来，稍微的卷紧一些。

5、两头拧紧，再搓一搓、滚一滚，让鸡肉肠圆一些。

6、凉水上锅摆在篦子上，大火烧开，蒸20分钟就好了。

7、出锅稍微放凉后，将锡纸接下来。

大家好，很高兴跟大家分享自制鸡肉香肠。 1、鸡肉剁成泥，放入料酒、食盐、白糖、白胡椒粉、吃辣的放点辣椒粉，将淀粉适量用水调好后倒入一起搅拌均匀。 2、将肠衣提前浸泡脱盐，借助搅拌机灌肠。

炒黄瓜，首先准备鸡肉香肠切小片，黄瓜一样切小`，放在一起，，调料主要大蒜泥，盐鸡精少许，起锅烧油热，倒入黄瓜鸡肉香肠一起炒二分钟，大蒜泥炒一下，再放入盐，鸡精少许翻炒两下就可以起锅装碗

最好用鸡腿肉，因为它含20%的脂肪，做成肠弹力有嚼劲，不会柴。

1、鸡腿去骨去皮去筋膜后一斤（500g），搅碎，加入盐10g、糖 15g、生抽 20g、白胡椒粉 1g、蒜粉 1g、蛋清 1个、料酒 4g，搅拌均匀。

2、玉米淀粉35g，用冰水25g拌匀。分三次加入鸡腿肉中。肉要搅到粘刮刀的状态，不要搅过了。

3、放冰箱冷藏两个小时以上，最后放一夜。肉会更紧实，有弹性。

4、可以灌肠，也可以买模具。肉装进裱花袋。挤进模具，或蒸或烤都可以。如果用肠衣灌好后，扎几个小洞，悬挂晾一夜后，加姜、花椒、料酒，中小火煮至肠浮起，捞出晾干，吃不完的冷冻起来。

注意：肠衣需要泡水两小时，加白酒去味儿。用时，先用小水流冲灌两次，灌肠更方便省力。

鸡胸肉2个清洗干净剁成肉馅，我[_a***_]有点颗粒的，用搅馅几打成泥小孩子吃更好。

在切点胡萝卜丁，葱末，姜末放入肉馅里。

在放花椒粉，胡椒粉，少许酱油，盐，料酒耗油，白糖少许，鸡蛋一个，适量玉米淀粉，边放边搅拌，搅到肉馅有点粘糊糊的就可以了。

最后戴一次性收套，把肉馅反复摔打几下，在准备鸡肉肠模具，没有的也可以用锡纸或者耐高温保鲜膜，把调好馅料装保鲜袋挤在上面。

如果家里有肠衣的就更好了，用耐高温保鲜膜把肠挤在上面时，最后上锅蒸要用牙签扎几个小孔，这样不能爆开，火不要太急，上汽蒸大约25分钟，取出放凉就可以吃了。

鸡胸肉怎么做比较紧实？

我擦了擦眼睛看了两边然后才回复的。。。

额，问题是不是问反了？？？？

是不是应该问鸡胸肉怎么做才会软？？这个问题抛出来会有各种各样的回答

紧实的做法直接丢入沸水中烧它 保证硬得跟牛肉一样

原料： 　　

1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。 　　

2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。 　　

3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。 　　

做法： 　　

1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金***。 　　

2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。 　　

3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。 　　

4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。 　　

5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。 　　

米糠炸鸡胸肉:1鸡胸肉清洗净，切条状/块状。2生粉，少许盐，五香料，生抽，料酒放入冰箱腌制10分钟。3.10分钟后取出鸡胸肉，米糠倒盘子里侍锅中油温八成热，一块一块的拴下米糠开始炸，炸金黄沥干油取出摆盘OK。有番茄酱可以放点，大人小孩都爱吃。