交切片饼干做法,切片饼干的做法

1. 切片饼干做法？
2. 红小豆切片饼干的做法？

切片饼干做法？

切片饼干的做法：

1.黄油软化到刮刀能轻松碾压顺滑的程度，加糖粉和盐，用电动打蛋器中速打匀（30秒即可，无需特别打发）。

2.分两次加入室温的全蛋液，低速打到吸收即可。

3.加入奶粉和杏仁粉混合物，低速打匀。

4.将完成的黄油面糊分成几份。

5.将粉类也分成几份。

6.用刮刀分别将不同颜色的粉类和对应份量的黄油面糊拌匀，得到原色、绿色、咖色面团，其中绿色面团再分成65g（做果皮）和44g（做果核）。

7.塑型：把绿色果核部分和咖色梨把儿部分整成圆柱体，原色果肉和绿色果皮部分整成长方形用油纸协助，原色果肉包裹住绿色果核。绿色果皮再包裹住原色果肉，接缝处捏紧，然后把整体上半部分捏尖些，成梨子的形状。咖色梨把儿部分的圆柱体再稍微捏成三角形。在梨子顶端用筷子压一条凹槽，抹一丢丢水，把梨把儿放上去压压紧。整体冷藏定型后切片，并在果核处沾上黑芝麻，稍微压一压。

8.烘烤：150度18-20分钟（不要上色过度，5-10分钟盖锡纸，时间温度一定要按自己烤箱的脾气酌情调整）。

1.先将黄油与过筛糖粉拌匀，再搅拌至微发。

2.接着分3次加入鸡蛋，搅拌均匀。

3.然后将香粉，低筋面粉，奶粉和泡打粉过筛后加入其中，拌成面团状。

4.将面团稍作松弛后，搓成圆柱体形状，放入冰箱冷藏40分钟左右。

5.将面团取出，切成大约1cm厚的圆片。

红小豆切片饼干的做法？

以下是红小豆切片饼干的做法：

所需材料：

- 面粉 150 克

- 糖粉 30 克

- 黄油 90 克

- 蛋黄液一大勺（15克左右）

- 泡打粉/苏打粉 少许

- 盐少许

- 红小豆适量

步骤:

主料：高筋面粉520克，水330克，酵母(干)3克

辅料：红豆沙750克

做法：

1.面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团，发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上，加一些干粉，再次揉光滑

2.揉好的面团，分成15份，每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量，团成球待用。

主料：黄油65g、低粉100g、红豆粉40g、芝麻粉30g、核桃80g、蛋液30g、红糖80g；

辅料：盐适量

1黄油加红糖打发到羽绒状，加入蛋液，打匀。

2筛入低粉，拌匀，加入核桃，拌匀3整理成长方体，放入冰箱冷藏到变硬4取出，切片，放烤盘上5烤箱170度，烤到表面变色即可。

第一步:把红豆清洗干净放在高压锅里面,加上漫过红豆3-4厘米的清水,开小火压30分钟,时间到把红豆取出来,用小勺或者是擀面杖按压一下。

第二步:把红豆倒在砂锅里面,加上适量的白糖,开小火把红豆里面的水分收干,顺便再把白糖炒至融化。

第三步:把黄油50克放在碗中,不停的搅拌均匀,使黄油化开,再把红豆160克倒在里面搅拌均匀,再放上低筋面粉120克、适量的牛奶搅拌均匀,揉成面团搓成长条,用保鲜膜包起来,放在冰箱里冷冻1个小时。

第四步:时间到取出来,切成大约5毫米的圆片,在烤盘里放上一张油纸,把圆片都摆放在里面,放在预热好的烤箱里面,上下火170度烤20分钟,时间到取出来放凉即可食用。