龙虾伊面的做法,简单版芝士龙虾伊面怎么做?
步骤 1
超市买的波士顿龙虾, 龙虾用开水煮一分钟后捞出处理,把头和钳子切下来,并在钳子上敲出裂缝, 清理不能食用的部分
步骤 2
重新烧一锅水,放葱姜蒜料酒和龙虾头和钳子煮熟
步骤 3
注意伊面和意面不同, 这个开水煮2分钟左右就差不多了,和焯过水的西兰花一起摆盘
步骤 4
龙虾的身子部分切块,下锅的顺序是:黄油,姜,蒜,洋葱,龙虾,蘑菇,(刚刚煮龙虾的)汤,奶油,水淀粉,(依个人口味酌情添加)盐,糖,白葡萄酒……大火收汁 浇在伊面上
步骤 5
最后,切一些芝士撒在表面放入烤箱……噫……等一下,如果刚好也没有烤箱,那么就放微波炉,开最大火以10秒为单位递增,加热到芝士融化就ok了 ,完成!
芝士龙虾伊面怎么做?
食材明细
做法
1、龙虾切块,用姜泥、酒腌制10分钟,放入淀粉面粉后炸3分钟捞出。
2、炒锅爆香洋葱半颗、芹菜一段就可以了、蒜一头姜后放入料理机,粉碎后倒入锅内加入牛奶、芝士2分钟放入龙虾煮3分钟即可。
2、虾切碎揉成虾球,放入碗里加入胡椒、料酒、盐、马苏里拉和鸡精搅拌腌制它。
4、虾球沾一点面粉再裹一点蛋液和方便面康,锅中油温5成下丸子炸。
5、炸至酥脆捞出,剩下的酱包做虾球的蘸料。6、把配菜、酱包和虾球翻炒之后浇在面上即可。
1.龙虾放到水中清洗干净。取一个干净的蒸锅,将蒸屉放入锅中,将水倒入蒸锅里,盖上锅盖,大火烧开,把龙虾尾放到蒸屉上,盖上锅盖,蒸约10分钟,直到虾肉中心不再半透明。关火,把虾尾从锅中取出,稍微晾凉不烫手,然后把肉从壳中剥出,冲洗干净,控一下水,放到干净的砧板上切成小块,装入碗中备用。
2.大葱洗净,切去葱叶,只留葱白,剥去外面一层干皮,用水洗干净,放到砧板上切碎,放入碗中备用;大蒜剥去外皮,冲洗一下,切成末放入碗中备用;番茄洗净,控干水分,对半切开,去掉蒂和***,切成丁,放入碗中备用;小葱洗净,控干水,只留葱叶,切小段,放入碗中备用。
3.准备一个大的煎锅,加入1/4杯无盐黄油,用中火把黄油融化,加入葱白和1又1/2汤匙蒜末,翻炒搅拌至炒出葱蒜香,然后加入西红柿,辣椒粉和罗勒,煮2至3分钟左右直至西红柿稍微软化,然后加酒,把热度降低到中低度,把酱汁煮开,不加盖,偶尔搅拌,直到酒蒸发,大约30分钟。
4.取一个大锅,加适量的水,放一点盐,用大火烧开,放入扁面条,煮沸后,转中火继续煮约11分钟左右,直到把扁面条煮软煮熟。关火,把面条捞出,控一下水,放到一个大的盘中。
5.在煮好的酱汁中加入龙虾肉、奶油和葱花,继续煮5到10分钟,直到稠到你想要的稠度,用海盐和黑胡椒调味,分批加入意大利面,每次加入后将面团彻底搅拌,最后在上面撒上帕尔马奶酪,就可以出锅了。
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