麻辣面的做法最简单

1. 麻辣面的做法，具体做法，及调料多少？
2. 麻辣面里的肉馅怎么做？
3. 麻辣海椒面的做法？

麻辣面的做法，具体做法，及调料多少？

做麻辣面条的关键，在于麻辣调料。可在制作辣椒油时，先在辣椒粉中加入花椒粉，制成麻辣椒油，吃时加入面条即可。不过，加花椒粉的多少、面条粗细和软硬、是否加汤加蒜粒加青叶菜等，则须视个人喜好而定。另外，个人以为，辣椒油+花椒油（或花椒粉）的方法，不及此法香和纯正

麻辣面里的肉馅怎么做？

关于这个问题，麻辣面的肉馅通常使用猪肉或牛肉制作，下面是一个简单的做法：

材料：

- 猪肉或牛肉碎

- 葱、姜、蒜

- 辣椒面、豆瓣酱

- 酱油、盐、糖、料酒

- 花椒粉、五香粉

步骤：

1. 将肉碎放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、花椒粉和五香粉，搅拌均匀。

2. 锅中加入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。

食材:

五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺

四川辣椒肉酱的正宗做法:

1、先来绞肉，五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿；

2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；

忙的情况下，做麻辣面里边的肉馅比较简单，首先把买回来的五花肉用绞肉机把它搅碎，而锅里添油放上放花儿末和姜末炒香，之后把肉馅儿放在里边进行翻炒，放上自己喜欢的麻辣酱就可以了，炒熟就行了

麻辣海椒面的做法？

配方: 

新鲜水面1250克，红油辣椒150克，酱油200克，花椒面10克，榨菜颗20克，碎花生米20克，蒜泥水50克，姜汁50克，芝麻酱20克，小葱25克，味精20克，净蔬菜60克，骨头汤适量。

麻辣小面的做法:

(1)制红油辣椒:将植物油500克下锅，烧开冷至七成热，起锅置一钵中，放海椒面200克。根据经营者的理解，有放花椒、葱节增香的，有放紫菜提色的，有加白芝麻增香的等，各有特色。

(2)制味碗:将红油辣椒、酱油、花椒面、榨菜颗、碎花生米、蒜泥水、姜汁、芝麻酱、小葱、味精依次***味碗，!根据顾客要求添加适量骨头汤。