南泥湾香菇面的做法

1. 延安南泥湾香菇面正宗做法？
2. 正宗南泥湾香菇面的做法？
3. 南泥湾香菇面丸子的做法？

延安南泥湾香菇面正宗做法？

1. 延安南泥湾香菇面的正宗做法是存在的。
2. 这是因为延安南泥湾香菇面是延安地区的特色美食，其制作过程经过长期的传承和发展，具有独特的风味和烹饪技巧。
3. 延安南泥湾香菇面的正宗做法一般包括以下步骤：首先，准备好新鲜的南泥湾香菇和面粉；然后，将香菇切片，用适量的油炒至香味四溢；接着，将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团；将面团擀成薄片，切成细条；最后，将切好的面条放入开水中煮熟，捞出沥干，与炒好的香菇一起翻炒，即可享用到正宗的延安南泥湾香菇面。
此外，根据个人口味，还可以添加一些调料和配菜，如酱油、葱花、辣椒等，以增加风味和口感。

正宗南泥湾香菇面的做法？

食材

主料面条500g干香菇50g肉末200g 辅料葱20g蒜30g猪油适量盐适量鸡精适量生抽适量蚝油适量

1.香菇泡发。

2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。

3.炒锅烧热，放猪油熔化。

1.香菇、木耳泡软洗净继续泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵。

2.里脊肉切成小丁。

3.葱姜蒜切碎，辣椒切断去籽。

4.香菜切段，准备好虾皮、炸好的丸子、熟白芝麻。

5.锅中倒入食用油烧热，放入葱姜蒜末和辣椒段炒出香味。

6.加入虾皮翻炒几下。

7.放入肉沫翻炒几下，加入酱油翻炒至肉沫变色。

8.放入香菇和木耳翻炒1分钟左右。

9.加入泡香菇水的水烧开，加入盐、花椒面，中小火煮10分钟左右。

10.放入丸子和芝麻，继续煮2分钟。

1、准备用料 葱姜蒜 红辣椒 芹菜 虾米 芝麻

步骤 2

油炸丸子切片

步骤 3

香菇提前泡水里 泡的香菇水做原汤

步骤 4

油热 葱姜蒜干辣椒爆香

步骤 5

加入香菇木耳翻炒 加生抽和盐 再倒入原汤 再加芹菜 汤烧开后加芝麻 虾米 再倒入丸子 再熬制 汤熬好后 淋入芝麻油

步骤 6

南泥湾香菇面丸子的做法？

准备食材：干香菇、木耳、猪肉丸子（可以自己做也可以超市买现成的）、猪瘦肉（少量，这道美食主要需要猪肉丸子）、熟白芝麻、虾米、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、料酒、香油。

将葱姜蒜洗干净切好备用，葱的量相比于姜蒜要多一些。

将香菇洗干净泡在水里待用，注意泡香菇的水一会需要用到，不要倒掉。

把猪瘦肉切成薄片，用料酒和葱稍稍腌制一下备用。

起锅烧油，待油热后下入葱姜蒜和干辣椒大火爆香，然后放入泡好的香菇和泡香菇的水，加入适量盐和生抽调味，等到水开之后下入白芝麻、猪肉丸子和猪瘦肉，等猪肉变色煮熟之后就可以关火备用了。

煮面：水开后下入面条，面条煮熟之后盛入碗中，倒入做好的汤底淋上几滴香油便可以享用了，喜欢吃香菜的也可以用香菜点缀一下。

以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。

用料香菇 朵葱姜蒜红辣椒 木耳 芹菜 虾米 芝麻 生抽 芝麻油 盐 面粉 丸子

南泥湾香菇面的做法步骤

步骤 1

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准备用料 葱姜蒜 红辣椒 芹菜 虾米 芝麻

步骤 2

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油炸丸子切片

材料：猪肉馅250克、鸡蛋1个、食盐5克、姜1块、淀粉15克、香菜2棵、五香粉5克、植物油适量；

做法：1、把所有的主料都切碎；

2、放在一个大碗里拌匀，加淀粉，盐，五香粉；

3、拌好的肉馅放置片刻入味；

4、锅里放足够的油，低温炸肉丸；