慕斯蛋糕镜面的做法

1. 巧克力慕斯镜面做法？
2. 星空镜面蛋糕做法？
3. 镜面蛋糕可以用慕斯做底吗？
4. 豹纹镜面慕斯怎么制作？

巧克力慕斯镜面做法？

1.首先准备两片蛋糕，（如果你想做饼干底的话，准备好饼干碎）。

2.开始制作慕斯糊。用冷水（夏天用冰水）把吉利丁片泡上。

3.蛋黄内加入白砂糖、牛奶，搅打均匀。

4.倒进不粘锅里，用中小火煮，一定要不停地的搅拌，防止粘锅。煮到蛋奶开始冒热气，有点粘稠的时候就可以关火了。不要煮过头，会变成蛋花。

5.巧克力隔水融化，蛋奶糊与巧克力混合均匀，把泡软的吉利丁片隔水融化，把融化的吉利丁与巧克力糊混合均匀。

6.淡奶油加糖打发到六成，把淡奶油与巧克力糊混合均匀。慕斯糊就做好了。

7.模具里放上一片蛋糕，倒上一半慕斯糊，冰箱冷藏20分钟。

8.接下来放上第二片蛋糕，倒入剩下的慕斯。冰箱冷藏3个小时以上，最好过夜。

9.制作淋面部分。先把吉利丁泡上。

10.不粘锅内倒入牛奶、白砂糖，筛入可可粉。

巧克力慕斯镜面是一道美味的甜点，下面是一种常见的做法：

材料：

- 黑巧克力：200克

- 动物性吉利丁片（或植物性吉利丁粉）：8克

- 鲜奶油：300毫升

- 细砂糖：50克

- 温水：适量

步骤：

1. 准备慕斯：将黑巧克力切碎放入碗中，隔水加热融化，搅拌至光滑。

2. 吉利丁处理：将吉利丁片或吉利丁粉放入小碗中，加入适量的温水搅拌均匀，静置5分钟使其膨胀。

食材：可可粉20克，泡打粉1克，色拉油30克，鸡蛋4个，糖90克，吉利丁片3片，水100毫升，鲜奶油300毫升，低粉80毫升，酸奶380克

做法:

　　1.可可戚风的制作：低粉、可可粉和泡打粉过筛备用；

　　2.40***加40g糖隔水加热，使糖完全融化；

　　3.蛋白4个，电动打蛋器打至干性发泡；

星空镜面蛋糕做法？

用料

淋面材料：吉利丁粉19g、水150ml+75ml、砂糖300g、白巧克力350g、炼乳200g、蛋糕体：八寸香草蛋糕、八寸果冻白巧克力慕斯、吉利丁装饰球

星空镜面蛋糕的做法

原材料大***～

准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。

放上8寸果冻铺平。

倒入余下的所有慕斯。

抹面至蛋糕表面光滑，四周无缝隙。入冷藏室冷藏。

吉利丁粉加75ml水溶解，搅拌至均匀无颗粒。

将糖倒入锅中，开中小火，倒入炼乳。

巧克力，糖，水，吉利丁粉融化

先将300g糖，150***倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉

300g白巧克力

把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化

准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。

镜面蛋糕可以用慕斯做底吗？

镜面蛋糕一般是用戚风蛋糕或海绵蛋糕做底，因为这两种蛋糕质地松软，口感细腻，可以很好地吸收镜面液体，形成光滑的镜面效果。

而慕斯质地较硬，密度大，不易吸收镜面液体，所以不太适合作为镜面蛋糕的底。当然，如果你非常喜欢慕斯口感，也可以考虑将慕斯切成薄片，作为镜面蛋糕的夹层，再在上面覆盖一层戚风或海绵蛋糕，最后淋上镜面液体即可。

豹纹镜面慕斯怎么制作？

镜面慕斯蛋糕的用料

夹心慕斯蛋糕 1个纯可可脂白巧 120***饴（应该用DFG的镜面果胶，我用水饴替代的） 120g砂糖 40g炼乳 80***（40+40） 80g牛奶 40g丁吉利粉 12g脂溶色素（色淀）

镜面慕斯蛋糕的做法步骤

面慕斯蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

space

纯奶手撕吐司的做法

先做个对比，我用的是硅胶模具，旁边是六寸的模具.慕斯放冷冻4小时以上

步骤 2