山西剔尖面怎么做法?
剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一 ,(山西四大面食:刀削面,刀拨面,拉面,剔尖)。 剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。
食材明细:面粉适量、食用油适量、豆腐适量、西红柿适量、盐适量、老抽适量
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原料。
山西剔尖的面怎么和?
剔尖是山西的一种传统花样面食,还是山西的“四大面食”之一 ,(山西四大面食:刀削面,刀拨面,拉面,剔尖)。 剔尖两端细长,中间部分稍宽厚,白细光滑,软而有筋,煮好后浇上各式荤素浇头,亦可炒食。是山西晋中民间主要面食之一。
食材明细:面粉适量、食用油适量、豆腐适量、西红柿适量、盐适量、老抽适量
山西剔尖面的做法步骤
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原料。
主料面粉300克辅料西红柿3个豆腐(北)100克食盐4克葱1段蒜5瓣植物油2汤匙老抽1勺水适量山西剔尖面的做法1.准备食材2.面粉里分次倒入凉水,用筷子搅拌成比饺子面稍软的面团,盖盖醒30分钟3.30分钟后再用筷子朝一个方向搅至面团光滑4.炒好的西红柿浇头,里面炖了些豆腐5.煮锅水开后,挑一块面团放在剔尖板子上,用特制的剔尖筷子逐根剔进锅中6.把所有的面都剔进锅中后煮1分种就熟了7.煮好的剔尖浇上您喜欢的浇头就可以吃啦
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