兰州拉面的炒面做法,兰州拉面的炒面做法***

1. 兰州炒面做法？
2. 兰州牛肉面炒面的做法？
3. 兰州炒面做法？

兰州炒面做法？

兰州拉面里最好吃的就是他们的炒面皮了，回来自己动手做，简单又美味。

材料：洋葱四分之一颗，小红辣椒两只，西红柿两个，面皮适量，牛肉50克，蚝油一勺，酱油一勺，盐适量。

做法：

1.将面皮/面条煮好过冷水备用

2.煮面皮同时，把牛肉切成小丁，洋葱，西葫芦，辣椒，西红柿切丁备用。

3.锅中热油，把牛肉炒熟，一分钟即可，炒久会老。捞出牛肉丁，锅中留下油，下入洋葱丁，炒软，倒入西红柿丁，中火把西红柿炒下水，然后放入西葫芦丁和辣椒丁，加入蚝油一勺，酱油一勺，盐，翻炒一分钟左右，西葫芦不要炒太过下水就不好吃了，最后加入牛肉和面皮一起翻炒半分钟，出锅。

好看好吃又营养的炒面皮就完成了，面皮可以买现成的，也可以有时间做点冻在冰箱里，实在没有面皮用面条代替也可以，面煮好一定要过凉水防止粘在一起变成一坨。

兰州牛肉面炒面的做法？

先做面片。 把面粉， 碱面， 盐， 水混合后和面。 和好后醒面20分钟。 把面赶成薄片， 切条。

步骤 2

座一锅水， 水开后手工把面条揪成面片， 煮一开就捞出放进一碗放入凉水的盆里。 把洋葱， 西红柿切成小丁， 蒜苗切段。肥牛用开始烫一下， 去除血沫。捞出控干。

步骤 3

面片都煮一开放进凉水盆里之后， 开始准备炒料汁。先热锅凉油， 炒香洋葱， 放入西红柿， 盐， 生抽，蚝油， 少许料酒， 炒出汤汁后， 放入肥牛和蒜苗， 搅拌均匀后放入面片， 搅拌。 大概3~5分钟后入味可以关火开吃。 美味。。

兰州炒面做法？

做法一

【炒面配料】：面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，老抽。

【制作过程】：

1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；

2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；

食材，拉面 、青、红椒 番茄 、青菜 、牛肉 、黑胡椒 、洋葱 、蒜苔、生抽 、盐 、糖 、干辣椒 

1.青红椒和土豆切丝，加蒜片，按土豆丝家常炒法炒好出锅，青菜、蒜薹焯水，也可快炒；

2.牛肉最好是预先红烧；

3.和面、拉面并煮好摊开备用。

4.番茄去皮切碎，锅中倒油，用小火焙成番茄汁；

做法一

主料:

拉面一把。

配料:

生牛肉丝少许，时令新鲜蔬菜，比如青椒，红椒，（西红柿切片），蒜苔，番瓜，芹菜等，适量。切成丝。

做法:
锅内倒少量清油，烧热，用葱姜蒜把锅爆香，放入生牛肉丝，煸炒，再放酱油一小勺，依次放入切好的蔬菜丝，煸炒，加入盐，胡椒面，花椒面，味精等调味料，蔬菜断生后，放入西红柿片，放入拉好的拉面，搅拌均匀，淋一点红油即可出锅，装盘。吃的时候根据自己的口味放一点香醋，辣椒油等等即可。

做法二

主料：面条(200克)。

辅料：鸡蛋100克、油菜100克。

调料：大葱10克、盐3克、味精1克、酱油25克、花生油50克。