奥尔良烤翅的做法

1. 奥尔良烤翅的腌制方法？
2. 用奥尔良腌料怎么做烤翅？

奥尔良烤翅的腌制方法？

1. 先把鸡翅洗净用刀划口，正反划两刀就可以

2. 第二步控干水份

3. 第三步把腌料用水充好，倒在腌制鸡翅的容器里，没过鸡翅，在这里，我为了去除鸡腥味，切了几片姜泡在里面，另外料的颜色不太红，所以我也适当的加了些老抽在腌料里。我是头一天晚上弄好，第二天中午烤的，时间长一点，天气热了，需要放在冰箱里冷藏

4. 垫上锡纸或者油纸，摆放在烤盘里，烤箱先220度预热，然后放在中间层，200度烤20分钟，时间到了取出刷油再烤15分钟，在这里要提醒大家，每个烤箱不同，所以时间和温度还需要自己来控制哈。

5. 最后成品，铛铛铛铛

用奥尔良腌料怎么做烤翅？

用料：新奥尔良烤鸡腌料 25克 、 盐 2克 、 十三香 3克 、 鸡翅中 7个 、 料酒 1勺

做法：

1.鸡翅洗净。翅根和鸡翅切开，分别改刀划开，沥干水分备用

2.鸡翅放入盆中，倒入适量料酒、少量盐和十三香，再加入适量奥尔良腌料，搅拌均匀保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏腌制半小时

3.煎锅烧热倒入油，将鸡翅摆好，火力不均匀，可以将翅根放在火旺的地方，鸡翅放小火的位置，因为翅根肉厚难熟

4.小火煎至十分钟翻面，再煎十分钟即可出锅

【食材】：8个鸡翅中、50g新奥尔良腌料、20g蜂蜜、1个鸡蛋、1块生姜、1节大葱、少许小葱、15g蒜子、盐、白胡椒粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、食用油。

【制作方法】：

1、首先将生姜及大葱切片，小葱切葱花，蒜子拍散后剁成蒜末，与腌料放一起备用；



2、接着将鸡翅洗净表面改刀，放入盆中；



3、盆中加入半勺盐、少许白胡椒粉、1勺白糖、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，然后倒入新奥尔良腌料及葱姜片、蒜末；



4、充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜冷藏腌制2个小时；